dancyu (ダンチュウ) 2017年4月号 立ち読み

dancyu (ダンチュウ) 2017年4月号

出版社 プレジデント社
発行間隔 月刊
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この雑誌の内容

特集/たまごと料理。


『君の名は。』というタイトルを耳にするたび、「黄身の名は」と頭の中で変換しませんか? という話は置いといて、4月号は酉年に贈る「たまご」大特集! 身近で日常的なたまご料理から奥深き極上の一品まで、黄色と白が織り成す、愛しきたまごの世界へ誘いますよ~。「苺のショートケーキは春色」「菜の花クッキング傑作選」も。春の息吹を感じてほしいっ。ご期待ください!

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

CONTENTS
飛騨の漬物
吾輩は大谷翔平である
たまごと料理。
味玉★大実験
至上の一皿
ごまレシピ帳
大人のたまご倶楽部
モッツァレラチーズの目玉焼き「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」/大人のたまご倶楽部
たまごサンド「グリル グリーン」/大人のたまご倶楽部
卵黄の醤油漬け「東京商店」/大人のたまご倶楽部
たまごふわふわ「とりや茶屋」/大人のたまご倶楽部
究極の夢を追う
おいしさの夢を広げる
タイ式たまご焼き「ぷあん」/大人のたまご倶楽部
タルタルモダン「もだん焼 フジ」/大人のたまご倶楽部
カラメルフレンチトースト「自家焙煎珈琲 みじんこ」/大人のたまご倶楽部
元祖オムライス「煉瓦亭」/大人のたまご倶楽部
台湾とたまご
フリースタイル茶碗蒸し
旬を追い、収穫地まで変える。
風邪をひいたら、たまご酒。
たまごかけごはん会議
玉子とじ、かき玉、磯雪。
「生しょうゆ」を使い分ければ、刺身はぐんと旨くなります
4月7日~9日は SAKE STAR FES! 未来に続く酒が大集合
白身の底力。
食の本棚
京都「三木鶏卵」の一日
たまごグッズはわざわざ使うことに意味がある
うずらのたまごBOOK
キミはブリックを食べたか
「dancyu祭 in 秋葉原2017」開催のお知らせ
dancyu祭 in 秋葉原2017
世界の朝食
福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
東京・新しいパティスリーを狙いうち/苺のショートケーキでうらうらら
ちょっと真面目なショートケーキの話。/苺のショートケーキでうらうらら
春、うまいもの1
春、うまいもの2
菜の花スプリング
姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
トピックス 0泊2日、台湾食い倒れ記
佐賀県肥前浜宿には鮒を買うためだけの市が立つ。
取り寄せカタログ 柑橘の新星 あすみ
カレー部通信
新しい店(4)「spicy curry 魯珈」東京・大久保
深町泰司 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ
角田光代 私的読食録 撮影・本多康司
鈴木美樹 閉店します 文・佐々木ケイ/撮影・佐内正史
『ザ・コーヒー・ブック』のお知らせ
沖縄、糸満の旧正月
バックナンバー常設書店ご案内
ギフトカタログ案内
プレゼント&ニュース
次号予告&編集後記
木桶をつくる醤油職人 山本康夫さん
小山薫堂 一食入魂
木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心
クレジット