暮らし上手シリーズ 暮らし上手の肉料理 立ち読み 最新号 バックナンバー

暮らし上手シリーズ 暮らし上手の肉料理

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
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この雑誌の内容

秋冬シーズンは、華やかな肉料理が登場することも多くなります。
上質なお肉なら焼くだけでも十分ですが、挽肉や豚スライス肉などのデイリーなお肉も、下ごしらえや焼き加減のコツを掴んでおくだけで、とびきり美味しくなります。
本書では、そんな“お肉が美味しくなるツボ”を押さえて、デイリーにもスペシャルな日にも肉料理を楽しむアイデアをご紹介します。
特集では、3人の暮らし上手な方々の「私のデイリー肉料理」を取材。
さらに、一度作っておくと献立の助けとなる“賢い”お肉のおかずから、ゲストを招いてふるまいたい“よそゆき”なお肉料理レシピなど、掲載レシピは90品以上!
お肉料理が得意になること間違いなしの1冊です。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

002 楽しみ方がグンと広がる
お肉と食材の美味しい方程式

010 拝見!
暮らし上手の肉料理

[ 毎日食べたい肉料理 ]
014 みなくちなほこさん
どんな部位も美味しくなる! 鶏肉料理の“ひと工夫”
024 高橋雅子さん
“オージービーフと国産牛を上手に使いわける”が高橋さん流
034 星谷菜々さん
挽肉をふわっとジューシーに楽しむ秘訣
046 イラストコラム ① 肉料理の失敗エピソード
048 イラストコラム ② 肉が一種類しかないとしたら?
050 これがあれば献立が大助かり
お肉のスープストック
058 料理上手5人に教わる
“賢い” 肉の作りおき

[ よそゆき肉料理 ]
072 おもてなしにぴったり
よそゆき肉料理 三段活用レシピ
097 主役を引き立てる気の利いた1品
肉料理の相棒レシピ

110 [連載] ウー・ウェンさんに教わる 家族思いの野菜ごはん
121 [連載] 栗原友さんのサカナ日和
122 暮らしのRecipe
124 [連載] 智恵さんのお手本弁当
128 [連載] 季ノオト

information
113 暮らし上手の回覧板
118 暮らし上手のPICK UP TOPICS
INFORMATION/EVENT

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