エイ出版社の実用ムック あんこ、抹茶、柚子、和素材がおいしい!和テイストのお菓子 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック あんこ、抹茶、柚子、和素材がおいしい!和テイストのお菓子

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 その他
対応デバイス
PC対応 iPhone対応 iPad対応 Android対応

この雑誌の内容

お茶、野菜や果物、あんこなどの和素材を使ったお菓子をぎゅっと集めた1冊です。
PART1ではほろ苦い抹茶のシフォンケーキや
香ばしい風味のほうじ茶のブリュレなど、和のお茶を使ったお菓子。
PART2の和の野菜や果物のお菓子では、さつま芋のミルクレープや
いちごのクリーム大福など、やさしい甘味を楽しめるお菓子。
PART3は水ようかんやどら焼きなど、簡単に作れるあんことあずきのお菓子。
PART4では豆乳のプリンや甘酒のドーナッツ、黒ごまのプリンなど、
和のドリンクや粉、スパイスを使ったお菓子を集めました。
※本誌は、ei cookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選、より作りやすいように再編集したものです。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

004 和テイストのお菓子を彩る基本の和素材
005 基本のクリームとスポンジ生地の作り方

Part.1 和のお茶のお菓子
【抹茶】
008 抹茶サンドケーキ
010 抹茶のリングケーキ
012 抹茶のスコーン
015 抹茶とさつま芋のマフィン
016 抹茶のシフォンケーキ
018 抹茶のレーズンウイッチ
019 バタークリームの作り方
020 抹茶のクレープ
021 抹茶のクレームパティシエールの
 作り方
023 抹茶のババロア
025 なめらか抹茶プリン
026 抹茶のプリンアラモード
027 カラメルソースの作り方

【ほうじ茶・緑茶・そば茶】
030 ほうじ茶のクレームブリュレ
032 ほうじ茶のかき氷
ジンジャーミルクシロップの作り方
034 ほうじ茶のアイスクリーム
037 緑茶のアイスクリーム
038 緑茶の香りの生チョコ
039 そば茶の生キャラメル

Part.2
和の野菜と果物のお菓子

【さつま芋】
042 さつま芋とくるみのブラウニー
044 さつま芋のロールケーキ
046 さつま芋とキャラメルのパウンドケーキ
047 キャラメルソースの作り方
048 さつま芋のバーケーキ
050 さつま芋のミルクレープ
052 さつま芋ペーストのワッフル
054 さつま芋のアイスボックスクッキー
056 さつま芋のトリュフ
058 さつま芋のレアチーズケーキ
061 さつま芋のブリュレ
063 さつまいものムース

【かぼちゃ】
064 かぼちゃとさつま芋のスコーン
066 かぼちゃのパンケーキ
067 基本のプレーンパンケーキの作り方
068 かぼちゃのようかん
070 かぼちゃプリン
072 かぼちゃのジェラート
073 野菜ペーストの作り方/かぼちゃ
 ペースト/さつま芋ペースト

【柚子】
074 米粉の柚子ケーキ 
076 柚子クリーム

【いちご】
078 いちごクリーム大福

Part.3
あんことあずきのお菓子
082 もちもちちびどら焼き
084 ちび八つ橋
086 あんこ玉
089 水ようかん
091 あんみつ
092 冷やししるこ
093 白玉団子のバリエーション
 黒ごま白玉/抹茶白玉/桜白玉
094 抹茶寒天
097 あずきのパルフェ
099 小倉珈琲アイス

Part.4
和のドリンク、粉、
スパイスのお菓子

【豆乳】
103 豆乳マフィン
104 豆乳のホットケーキ
106 豆乳カスタードプリン

【甘酒・梅酒】
108 甘酒入り豆腐ティラミス
110 甘酒ショートブレット
112 甘酒オールドファッションドーナッツ
115 梅酒のゼリー

【米粉・そば粉】
116 米粉のクッキー
118 米粉のパンケーキ
119 そば粉のパンケーキ

【きな粉】
121 きな粉マフィン

【ごま】
123 黒ごまプリン
124 ごまのブラマンジェ

Column
028 [ 抹茶のプチお菓子 ]
抹茶のマシュマロ/抹茶のスノーボール

040 [ 和テイストのジャム ]
ほうじ茶のミルクジャム

080[ 和フルーツのひんやりお菓子 ]
すいかバー

100 [ 桜の塩漬けで作る和テイストのお菓子 ]
桜のゼリー

126 [ 和テイストのドリンク ]
豆乳ほうじ茶ラテ

127 抹茶とホワイトチョコのアイスドリンク
緑茶のティーソーダ

バックナンバー

 Stuff DX
Stuff DX
 ロードバイクを自分で組む
ロードバイクを自分で組む
 超図解 本能寺の変と明智光秀
超図解 本能寺の変と明智光秀
 グアム本 最新2020
グアム本 最新2020
 お酒とつまみのお取り寄せ
お酒とつまみのお取り寄せ
 WMFで毎日つくる 素材がおいしいごちそうレシピ
WMFで毎日つくる 素材がおいしいごち...
 ハーレーダビッドソン2020年モデルのすべて
ハーレーダビッドソン2020年モデルの...
 ツキを呼ぶ手相占い 新装版
ツキを呼ぶ手相占い 新装版
 純・洋菓子の本
純・洋菓子の本
 ドラコン王・安楽拓也の超飛距離UP術
ドラコン王・安楽拓也の超飛距離UP術
 行列のできるテイクアウト
行列のできるテイクアウト
 食べるだけ健康法
食べるだけ健康法