エイ出版社の実用ムック 子どもがどんどん食べる野菜レシピ 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック 子どもがどんどん食べる野菜レシピ

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 その他
対応デバイス
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この雑誌の内容

パパ&ママシェフが教える、プロのテクニック

本書は、実際に10歳以下の小さなお子さんがいる、人気レストランのシェフ6人が登場。

自身の子育て経験と、自らのお店で培ってきた技術を生かし、
野菜が苦手な子どもでもどんどん食べてしまう野菜レシピを紹介します。

身近に手に入る食材を使い、家庭でもすぐに作れる料理が満載です。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

004 Introduction
野菜ギライの子どもにおすすめの、6つのテクニック

ITALIAN
「La Tenda Rossa」
西沢健三シェフ
007 海老クリームのイタリアンカレー
008 ミネストローネ
010 かぼちゃのラビオリ
011 パンツァネッラ
012 パッパ アル ポモドーロ
014 じゃが芋と焼き海苔のゼッポリーニ
015 きのこのリゾット
016 カラフル野菜パスタ
018 ピッツァ ビアンカ
019 れんこん入り ポルペッティのスパゲッティ
020 KENZO風お好み焼き
021 さつま芋プリン/かぼちゃプリン

CHINESE
「麻布長江 香福筵」
田村亮介シェフ
023 白菜のとろける煮込み
024 じゃが芋と鮭の春巻き
026 春菊焼き餃子
027 コーン焼売
028 椎茸の海老詰め 甘酢炒め
030 焼きなす 麻婆風
032 野菜たっぷり焼きそば カレー風味
033 “ニラピー醤”入り豆乳スープ麺
034 トマトと卵のふんわり天津飯
035 ナタデココ入り 里芋ココナッツスープ

FRENCH
「Morceau」
秋元さくらシェフ
037 トマトとツナのサラダ
038 にんじんとフルーツのキャロットラペ
039 じゃが芋のポタージュ
040 コーンとチーズのスパニッシュオムレツ
042 コーン入りポテトサラダ
043 キャベツと豚肉のピカタ風
044 ブロッコリーと鮭のグラタン
046 ジャーマンポテト
047 クロックムッシュ
048 かぼちゃと鶏ささみのハンバーグ

FRENCH
「sio」
鳥羽周作シェフ
051 ピーマンのポテトフライ風
052 カリフラワーのスープ
053 根菜のカポナータ
054 椎茸入りチーズメンチカツ
056 にんじんナポリタン
058 枝豆のクリームリゾット
060 なすミートソースのコンキリエ
062 にんじんのフレンチトースト
063 ごぼうとガトーショコラ
064 きのこパウダークレープ

JAPANESE
「新割烹 恵比寿 かのふ」
香山孝宣シェフ
067 魔法のおひたし
068 ごぼうのすり流し
069 のっぺ かのふ流
070 キャベツと鶏肉のとろとろ鍋
072 れんこんとひじきの煮物
073 だし香る 里芋のから揚げ
074 白菜とじゃが芋、鶏肉の味噌仕立て鍋
075 サンバーグ
076 舞茸と鮭はらすの炊き込みご飯
078 水不使用! 玉ねぎたっぷり牛丼
079 Column かのふ流 だしのとり方

ORGANIC CUISINE
「ape cucina naturale」
島田伸幸シェフ
081 かぼちゃのコンディマン
082 ブロッコリーとカリフラワーのフリット
パプリカマヨソース
083 根菜と豚肉のポトフ
084 里芋グラタン
085 野菜と豚肉のカツレツ
086 トマトと海老のピラフ
088 さつま芋と鶏肉のカレー
090 グリーンピースのカルボナーラ
092 玉ねぎのスパゲッティ
093 にんじんのポ・ド・クレーム

094 野菜別INDEX
096 掲載店舗データ一覧

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