エイ出版社の実用ムック 暮らし上手の知恵袋シリーズ お菓子の基本 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック 暮らし上手の知恵袋シリーズ お菓子の基本

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 その他
対応デバイス
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この雑誌の内容

お菓子作りは面倒。買えばいいし、失敗しそう…… 。
そんな風に思っている人も少なくないですよね。
お菓子は毎日の食事のように
絶対に必要というものではないけれど、
そのひと粒の甘さややわらかい食感が
優しい時間へと導いてくれる、
そんな不思議な力をもっています。
一流パティシエや料理家ではなく
あなた自身の手で生み出したお菓子は
食べる時だけではなく、作っている時間も豊かにしてくれます。
基本さえおさえることができれば自分なりのアレンジだって簡単!
手作りだからこその優しい味わいは、
あなた自身はもちろん、家族や友人のことも、
きっと幸せにしてくれるはずです。
まずは一度試してみてください。
本書では、初心者でも作れるクッキーやケーキなどの定番お菓子や、
手持ちの道具ひとつでチャレンジできる簡単お菓子レシピ、
人気料理家さんが教えるお気に入りスイーツのレシピなど、
いろいろな角度からお菓子作りを提案していきます!
※本書は、これまでに発刊された暮らし上手シリーズの中から、『暮らし上手のおやつ作り』(2012年2月発刊)、『暮らし上手のおやつ時間』(2015年1月発刊)、『暮らし上手の作りおき術』(2017年5月発刊)を再編集し、一部加筆・修正したものです。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

006 誌上で旅する、世界一の甘い時間
スイーツを巡る美味しい旅

008 フランス
009 イタリア
010 スペイン/U.K.
011 リトアニア/グルジア
012 トルコ/セネガル/モロッコ
014 メキシコ/ブラジル
015 ベトナム/韓国
016 わが家で作る世界のお菓子
レコメンドレシピ

018 Part.1
今すぐ作りたい!
定番に学ぶお菓子作りの基本

020 揃えておきたい道具
022 お菓子作りの鉄則
024 型抜きクッキー
028 パウンドケーキ
032 ショートケーキ
036 プリン
038 ババロア

040 Part.2
おやつ時間拝見!
料理家さんの
お気に入り手作りスイーツ

042 小堀紀代美さん×濃厚チョコレート
046 森崎繭香さん×季節のフルーツ
050 黒川愉子さん×おやつのストック
054 ナガタユイさん×ハチミツおやつ
058 高吉洋江さん×優しいプリン
062 桑原奈津子さん×パンのおやつ

066 Column アイシングクッキーの作り方

070 Part.3
新感覚スイーツ
アレンジドリンクレシピ

071 コーヒー
074 ティー
076 水・ソーダ水
078 ミルク
080 フルーツ

082 Part.4
食べたい! と思い立ったら即実践
1ツールで作る! おやつレシピ

084 [バットで作る]
焼きリンゴ/アメリカンチェリーのタルト/アプリコットチーズケーキ/
ほろ苦チョコレートケーキ/白桃とヨーグルトのアイスクリーム/ファーブルトン

090 [鍋で作る]
ラ・フランスのコンポート/リ・オレ/トロペ ジェンヌ/白玉3兄弟

094 [ボウルで作る]
イチゴのババロア/グレープフルーツとオレンジのゼリー

096 [フライパンで作る]
焼きバナナのキャラメリゼ/ベニエ

100 Part.5
簡単アレンジで美味しい!
作りおきスイーツで毎日楽しく!
イチゴのシロップ/サツマイモペースト/キャラメルクリーム/グラノーラ

106 お菓子用語辞典

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