エイ出版社の実用ムック マンガでわかる栄養素の基本 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック マンガでわかる栄養素の基本

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 その他
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この雑誌の内容

リコピン、ジンゲロール、カプサイシン、BCAA、GABA……。
昨今、健康番組や雑誌でよく目にする栄養素ですが、
名前は聞くものの、どんな食品に多く含まれ、
体内でどんな働きをするのか、なかなか覚えきれるものではありません。
そこで本書は、知っているようで知らなかった栄養素について、
マンガを交えてわかりやすく解説しました。
ご紹介する栄養素は、基本となる
ビタミン・ミネラル・炭水化物・糖質・脂質の五大栄養素はもちろん、
大豆イソフラボンやアントシアニンといった
注目のファイトケミカルをピックアップ。
さらには、乳酸菌・麹菌・酪酸菌といったカラダにいい菌まで、
盛りだくさんの内容でお届けします。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

006 PART 1
栄養素の基本があっという間に分かる
五大栄養素+α入門

008 五大栄養素ってナニ?!
010 五大栄養素1 ビタミン
014 五大栄養素2 ミネラル
018 五大栄養素3 炭水化物
022 五大栄養素4 たんぱく質
026 五大栄養素5 脂質
030 +αの栄養素 ファイトケミカル
034 +αの栄養素 食物繊維


036 PART 2
テレビや雑誌でよく見かける栄養素大集合!
知って得する栄養素図鑑

[ダイエット編]
038 糖質
040 食物繊維
042 飽和脂肪酸
044 中鎖脂肪酸
046 不飽和脂肪酸
048 グルテン
050 BCAA
052 ビタミンB?
054 ビタミンB?
056 カプサイシン

[アンチエイジング編]
058 ビタミンA
060 ビタミンC
062 ビタミンE
064 リコピン
066 アントシアニン

[美容を助ける編]
068 コラーゲン
070 酵素
072 大豆イソフラボン
074 葉酸
076 ジンゲロール&ショウガオール

[脳を活性化する編]
078 n-3系多価不飽和脂肪酸
080 ブドウ糖
082 チロシン&フェニルアラニン

[メンタル編]
084 カフェイン
086 トリプトファン
088 カルシウム
090 ビタミンB??
092 GABA
094 クエン酸

[カラダにいい菌類編]
096 乳酸菌
098 酵母菌
100 麹菌
102 酢酸菌
104 納豆菌
106 酪酸菌

[その他栄養素]
108 リン
109 タウリン
110 ナトリウム
111 ビタミンK
112 ビタミンB?
113 特定保健用食品


114 PART 3
栄養素の特徴で食品を見極めよう
図解!
シチュエーション別
食品図鑑

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