エイ出版社の実用ムック 暮らし上手archive 作りおきおかず200 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック 暮らし上手archive 作りおきおかず200

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 その他
対応デバイス
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この雑誌の内容

料理研究家、スタイリスト、イラストレーターなど、
日々の暮らしを豊かに楽しむ“暮らし上手”な人達の
ライフスタイルをヒントに、さまざまな「暮らしの楽しみ方」を
提案してきた『暮らし上手』シリーズ。
本書は、これまでに60冊以上を発刊してきた「暮らし上手」の中から、
特に人気の高かった「作りおき」にまつわる
レシピや企画を選りすぐって再編集。
“賢く、楽しく、豊かな暮らし”を実現するレシピをたっぷり盛り込み、
毎日の料理にはもちろん、お弁当作り、
どうしても時間がない日の“さっとごはん”にも助かる実用的な1冊です。
※本書は、これまでに発刊された暮らし上手シリーズの中から、好評だった企画を再編集し、一部加筆・修正したものです。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

002 プロローグ

006 Part.1
主菜から副菜まで、作っておけば毎日助かる!
食材別常備菜事典
008 Lesson.1 野菜編
024 Lesson.2 肉・魚編

038 Part.2
暮らしに合った“作りおきスタイル” を実践!
賢い作りおき7つのヒント
040 1 切る、蒸す、干す、戻す。これも立派な作りおき!
044 2 日持ちする上に味も決まる。下ごしらえはいいことずくめ!
048 3 ソース&タレがあればいつもの味に“深み” が出る
052 4 いざという時役立つのはやっぱり冷凍の作りおき!
056 5 定番の作りおきだからこそトクベツ美味しくひと工夫!
062 6 アレンジ力が身につけば作りおきは数倍使える!
064 7 作りおきの疑問はココで解決!


066 Part.3
拝見!
暮らし上手7人の
頼れる作りおき
068 ごとうゆみこさん 
072 スズキエミさん
076 セトキョウコさん
082 小堀紀代美さん
086 外処佳絵さん
090 落合貴子さん
094 高橋雅子さん

098 Part.4
献立を広げる
漬けおき&ビン詰め
展開レシピ
100 Lesson.1 漬ける作りおき&展開レシピ
118 Lesson.2 ビン詰めの作りおき& 展開レシピ

134 Part.5
残った野菜でもう一品の作りおき!
あまり野菜の便利帖

144 Part.6
平日、ラクするための究極の作りおき
ストックダシ教室

152 Part.7
料理の幅が広がる!
万能常備ダレのすすめ

158 Part.8
朝の自分から夜の自分へ
12時間後を助ける作りおき

164 Part.9
一度に作って、上手にやりくり
週末に作る
作りおきスープ

180 Part.10
作りおきのお悩み相談
料理上手の知恵袋

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