ei cooking 時間がないときの！レンチン作りおきBEST200

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この雑誌の内容

本書のレシピは基本3STEPでとにかく簡単！ スピーディ！
洗いものも少なくあと片づけもラクチン！
人気の煮込みハンバーグやさばのみそ煮も火を使わず、あっという間に完成します。
PART1ではレンチンの作りおきだけでできる、
平日1週間分の献立プラス1か月分の献立例を紹介。
週末に作っておけば平日は温めて盛るだけでOK。
さらに肉や魚介など、素材別のメインおかず、
10分以内で作れる副菜の作りおきのほか、
わずか3分の加熱で完成する作りおきも収録。
フライパンを使った調理に比べて油も少なく、ヘルシーで洗いものラク…。
いざというときに欠かせない、メリットいっぱいの1冊です。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

004 レンチン作りおきなら、いいことだらけ！

PART 1
考えなくていい！ 毎日盛るだけ！
1週間のレンチン作りおき献立

008 月曜日／よだれ鶏献立
よだれ鶏／パプリカのペペロンチーノ
ごぼうのバルサミコマリネ

010 火曜日／ビーフストロガノフ献立
ビーフストロガノフ／アスパラとベーコンの
チーズ巻き／ 紫キャベツとオリーブのサラダ

012 水曜日／めかじきのバスク風煮込み献立
めかじきのバスク風煮込み／にんじんと
小松菜のバターソテー／じゃが芋とツナのサラダ

014 木曜日／ 鶏五目ご飯献立
鶏五目ご飯／かぶとベーコンのソテー
春菊としめじのごまあえ

016 金曜日／ 汁なし担々麺献立
汁なし担々麺／かぼちゃのハニーマスタード焼き
鶏ささみと野菜のエスニックマリネ


018 レンチン作りおきで毎日ラクラク！
1か月分の献立プラン


PART 2
レンチン1 回で完成！
人気の作りおきおかず
BEST10

027 くずし豆腐とひき肉の鉢蒸し
028 豚肉の梅しそチーズ巻き
029 さけときのこのバターしょうゆ
030 チンジャオロースー
031 えびと帆立のチリソース煮
032 豚のなす巻きしょうが焼き
033 キャベツと豚肉の重ね蒸し
034 鶏プルコギ
035 ピーマンの肉詰め
鶏胸肉のピカタ


PART 3
素材別
メインおかずのレンチン作りおき

［ 肉 ］
039 ささみ明太ロール蒸し
スパイシーチキンスペアリブ
040 鶏胸肉のダッカルビ／ 鶏のコチュジャン照り焼き
041 鶏肉のクリームチーズ煮／しょうがみそから揚げ
042 蒸し鶏の香味ソースかけ／レンジ鶏
043 鶏のトマト煮／ 鶏ささみのバンバンジーあえ
044 しょうゆ鶏／ 鶏肉となすのレンジ煮
045 手羽元のレンジから揚げ
手羽中のウスターレモン煮
046 アスパラ酢豚風／ 豚キムチ
047 ホイコーロー／ 豚こまともやしのチャプチェ風
048 オクラのポークビーンズ／ 豆腐の豚バラ巻き高菜蒸し
049 レンジみそチャーシュー／ 豚肉と冬瓜の冷やし鉢風
050 豚しゃぶと野菜の梅蒸し／ 豚肉のプルコギ
051 豚肉と切り昆布の煮もの／レンジ炒飯
052 肉豆腐／きのこたっぷり牛デミ煮
053 牛肉ときのこ、いんげんのピリ辛煮
牛肉と青梗菜のオイスター炒め
054 レンジチャプチェ／牛煮
055 煮込みハンバーグ
056 揚げないスコッチエッグ
ミートボールのきのこクリーム煮
057 モロヘイヤのキーマカレー／しいたけのキムチつくね
059 夏野菜のミートソース／マーボーなす
060 レタスシュウマイ／ 和風ミートローフ
061 チキンハーブソーセージ
肉そぼろ／ 鶏そぼろ


［ 魚介 ］
063 ぶりのトマト煮
かじきまぐろときのこのマスタードクリーム煮
064 たらのピリ辛レンジ蒸し
065 たらときのこのチーズ蒸し／甘塩たらのレンジ煮つけ
066 さけのパセリみそ蒸し
さけのカレーチーズマヨ
067 さけの酒蒸し／さんまの香りレンジ蒸し
068 さばとしし唐のみそ煮／さばのレンジごまみそ煮
069 いわしのしょうが煮／ぶりのピリ辛煮
070 まぐろとアボカドのねぎ塩／ツナと蒸しなすのあえもの
071 ツナナムル
072 えびとアスパラの中華炒め
えびとキャベツのハーブ蒸し
073 えびのエスニックマリネ蒸し
いかのココナッツミルクカレー
074 たことズッキーニのカレー炒め／たこラタトゥイユ
075 あさりと豚肉のポルトガル蒸し／帆立のベーコン巻き



［ 卵・野菜・豆腐 ］
077 ソーセージとキャベツの卵ココット
アボカドとトマトのスクランブルエッグ風
078 なすとブロッコリーのカレーミート煮
カラフル野菜のレンジマリネ
079 厚揚げとツナの卵とじ
厚揚げのゴーヤーチャンプルー
080 豆腐の刻み穴子茶巾蒸し
厚揚げのキムチ煮


PART 4
10分で作れる！
サブおかずのレンチン作りおき

［ 和のサブおかず ］
082 みょうがの甘酢漬け／水菜の塩昆布あえ
083 白菜とさけの和風サラダ／なすのごまみそあえ
もやしとわかめのごま酢あえ
084 オクラの梅おかかあえ／キャベツの明太マヨあえ
085 えのき明太／コロコロ根菜の麺つゆ漬け／塩なす
086 赤パプリカのチーズおかかあえ
三つ葉とかまぼこのわさび磯辺あえ
黄パプリカのごまみそあえ
087 豆苗と桜えびの白あえ／ツナとひじきの梅あえ
にらのおひたし
088 小松菜とがんもの煮びたし風／なすのおかか煮
きのこのしょうが煮
089 いんげんとさつま揚げの煮もの
高野豆腐の煮もの／ひじきの煮もの
090 切り干し大根の煮もの／ 蒸しなすの柚子こしょうおろし
オクラのもずく酢煮
091 セロリのきんぴら／ピーマンじゃこ／ピリ辛こんにゃく


［ 洋のサブおかず ］
092 パプリカのピーナッツサラダ／かぼちゃのサラダ
豆と野菜のクリーミーサラダ
093 じゃが芋と明太子のサラダ／長芋のポテトサラダ
里芋マッシュ
094 キャベツとひじきのコールスロー
いんげんとくるみのクリームチーズあえ
もやしツナマヨ
095 ブロッコリーのサラダ／大豆のサラダ
切り干し大根とツナのサラダ
096 えびの粒マスタードマヨあえ／ 玉ねぎのハーブマリネ
セロリとみょうがのしらすマリネ
097 ガーリックオイルキャベツ／にんじんと大根のマリネ
黄パプリカのマスタードマリネ
098 きのこのレンジピクルス／根菜ピクルス
カリフラワーのカレーピクルス
099 ピーマンとハムのケチャップ炒め
ズッキーニのカレーソテー／もやしとハムのペペロンチーノ
100 簡単カポナータ／アンチョビーキャベツ
なすのベーコンレンジ蒸し
101 オクラのトマト煮／ブロッコリーのサブジ
ゴーヤーのコンビーフ蒸し


［ 中華・エスニックのサブおかず ］
102 大豆もやしと豆苗のナムル
ズッキーニとトマトのクミンマリネ
103 白菜と桜えびのナムル
玉ねぎときゅうりの中華あえ／なすのリャンバン
104 切り干し大根ときゅうりの中華サラダ
青菜の中華炒め
たたききゅうりの中華漬け
105 しじみの台湾風／大根の中華風辛味漬け
青梗菜とザーサイのレンジ蒸し


COLUMN

020 たった3 分でできる！
スーパーレンチン作りおき

鶏ささみのチキン南蛮風／ 照り焼き鶏つくね
豚しゃぶと豆苗のポン酢蒸し／ 豚肉のマーマレードソース
豚肉とにんにくの芽のピリ辛炒め
牛肉とブロッコリーのコチュジャン炒め
牛肉のチーズ巻き／牛肉と生ハムの重ね蒸し
ローストビーフ／ぶりのレモン蒸し
塩さばの香味ソース／さばの竜田揚げ
えびとブロッコリーのアヒージョ
桜えびとキャベツときのこのバターしょうゆ蒸し
サーモンとほうれん草のキッシュ風
厚揚げとパプリカの甘酢煮


024 すぐ作れる！ すぐ出せる！
作りおきできるレンチンおつまみ

枝豆の中華風漬け／かぼちゃのチーズ焼き
魚肉スナック／大根ときゅうりのごましょうゆ漬け


036 パンや野菜にマッチ！
レンチンで作るジャム＆ディップ

ブルーベリーの軽いジャム／ブロッコリーとクリーム
チーズのディップ／コンビーフのマスタードディップ


106 電子レンジでラクチン調理！
ほっと温まるレンチンスープ

ラタトゥイユスープ／えびとズッキーニのカレースープ
シーフードチャウダー／ 豆苗と大根のツナスープ
カリフラワーのポタージュ ゆで卵のせ
豆と野菜のカレースープ／ ザーサイ豆腐スープ