ei cooking ただいまから3分で作れる! ビールのおつまみ 立ち読み 最新号 バックナンバー

ei cooking ただいまから3分で作れる! ビールのおつまみ

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

帰ったらすぐ呑みたい!
そんな大のビール好きのために、
すぐに作れて、気がきいていて、
ビールが何杯も進むおつまみ127品を紹介します。
特徴は、ビール好きの気持ちを汲んだ6章仕立てであること。
3~5分で作れるスピードおつまみ、
呑んでいる間に仕上がるほったらかしおつまみ、
仕込んでおける作りおきおつまみ、小腹を満たすボリュームおつまみ、
〆のおつまみ、そして酔っぱらっても作れる簡単なレシピまで勢ぞろい。
また、ビールのプロによる完全保存版の「ビールの基本」も収録。
おいしくなるビールの注ぎ方からペアリングまで、
ビールとおつまみがもっとおいしくなる情報が満載です。
心地よいほろ酔い時間はこの一冊におまかせください!

◎本書の内容
PART.1 “まずは”のスピードおつまみ
3~5分で作れる気のきくおつまみをご紹介。

PART.2 呑んでいる間に仕上がる! ほったらかしおつまみ
仕込みは3~5分。
あとはオーブントースターなどが仕上げてくれる、
ほったらかしおつまみをご紹介。

PART.3 時間がおいしくしてくれる 作りおきおつまみ
出かける前でも、前の晩でも、
仕込んでおくだけですぐに食べられるおつまみをご紹介。

PART.4 小腹を満たす ボリュームおつまみ
肉やチーズや卵をたっぷり使った、
ボリュームのあるおつまみをご紹介。

PART.5 〆にもつまみにもなる 麺・ご飯・汁
〆てもよし、呑んでもよしの、麺・ご飯・汁をご紹介。

酔っぱらっても作れる 包丁も火も使わないレシピ
ほろ酔いだけれどまだまだ呑みたい、
まだまだつまみたい呑兵衛のために、
超簡単レシピをご紹介。

◎ほかに……
ビールがさらに進む!
串焼きバリエーション
から揚げバリエーション
ポテサラバリエーションも収録。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

001 完全保存版 プロが教えるビールの基本
012 INTRODUCTION すぐに、おいしく、呑みつづけるための6か条

PART.1
“まずは”の
スピードおつまみ
018 豆苗のユッケ
018 たこのエスニックサラダ
019 まぐろのポキ風
019 アンチョビーエッグ
020 アボカドのお刺し身
020 ゆでかぶの柚子こしょうマヨネーズがけ
021 トマトハーブサラダ
021 トマトの塩麹あえ
022 白菜サラダ
022 しめさばのカルパッチョ
023 まぐろカナッペ
023 まぐろのぬた
024 焼きちくわ
024 ちくわといんげんのわさびマヨあえ
024 にらとちくわの炒めもの
025 あさりとキャベツの蒸し焼き
026 鶏皮柚子ポン酢
026 ねぎ塩焼き肉
027 鶏ささみとほうれん草のナムル
027 砂肝ともやしのピリ辛
029 スパイシー枝豆
029 焼きれんこん 南蛮酢かけ
029 しし唐のみそ炒め
030 オニオンリングフライ
031 ゴーヤーの天ぷら
031 島らっきょうのフリット
032 オクラとわかめの酢のもの
032 しめじと小松菜のあえもの
032 絹さや昆布
033 三つ葉とほうれん草のおひたし
033 じゃが芋とザーサイのサラダ
033 セロリ奴

PART.2
呑んでいる間に仕上がる!
ほったらかしおつまみ
038 さくさくミニピッツァ2種
039 グリルポテト クリームチーズ&メープルシロップ
040 はんぺんチーズのフリッタータ
041 いんげんのチーズパン粉焼き
041 チーズ詰めピーマンのベーコン巻き
042 ズッキーニのグリル
042 しいたけグリル
043 かぶの豚バラ巻き
043 焼きキャベツ
046 さけのグラタン
047 マッシュルームのオイル煮
048 キャベツと豚バラの重ね蒸し
048 たらと豆腐の小鍋

PART.3
時間がおいしくしてくれる
作りおきおつまみ
051 浸し枝豆
051 ゆで卵のみそ漬け
051 卵黄のしょうゆ漬け
051 モッツァレラチーズのみそ漬け
053 長ねぎの煮びたし
053 かぶとレモンのマリネ
053 カレーマリネ
054 長芋の塩漬け
054 みょうがの甘酢漬け
055 スペアリブの塩麹漬け
056 タンドリーチキン
057 鶏レバーのソース漬け
060 えびの紹興酒漬け焼き


PART.4
小腹を満たす
ボリュームおつまみ
064 牛ステーキバルサミコソース
065 手羽先のスパイシー揚げ
066 豚巻き豆腐
066 高菜漬けと豚肉の炒めもの
067 ゴーヤーときゅうりの豚バラ炒め
067 豚バラとピーマンのしょうゆ炒め
068 ゆでワンタン 黒酢だれかけ
069 牛肉と長ねぎのすき焼き風
069 砂肝とハツのオイル煮
070 牛肉と甘長唐辛子のピリ辛炒め
070 いかとセロリの炒めもの
071 もち納豆巾着
071 スタミナ納豆
072 カマンベールチーズの丸ごと揚げ
073 即席サモサ
073 とうもろこしのフリット
077 のりチーズサンド
077 桜えび入りれんこんもち
077 しらたきのチャプチェ風
078 明太子入り卵焼き
079 白菜漬け入り卵焼き

PICK UP
044 串焼きバリエーションでもう1杯!
058 から揚げバリエーションでもう1杯!
074 ポテサラバリエーションでもう1杯!

COLUMN
034 あると広がる! しりしりおつまみ
080 何度もおいしい! タルタルおつまみ

PART.5
〆にもつまみにもなる
麺・ご飯・汁
082 釜玉バターうどん
083 グリーンカレーのにゅうめん
084 もやしメンマ焼きそば
085 ステーキチャーハン
086 いよ飯
086 くずし豆腐となめたけの茶漬け
087 しらす炒り卵のせご飯
087 冷や汁ぶっかけご飯
088 れんこんとえびのスープ
089 キャベツと帆立のさっぱりクリームスープ
089 もずくのスープ サンラータン風

酔っぱらっても作れる
包丁も火も使わないレシピ
090 たたききゅうり
090 たこキムチ
091 いか明太
091 エスニック奴
091 クリームチーズとチャンジャ
092 韓国風グリーンサラダ
092 キャベツ&ディップ
092 さばサラダ
093 切り干し大根のあえもの
093 味つけメンマとクレソンのサラダ
093 スモークサーモンロール

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