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ei cooking ゆるべんとうレシピ

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
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この雑誌の内容

おべんとうレシピに定評のある料理家、
平岡淳子さん待望の簡単レシピブック。
当日朝でも15分で作れる簡単レシピから、
週末の約2時間で1週間分のおべんとうおかずを作てしまうプラン、
肉、魚、野菜、卵、ご飯別のかんたん作りおきまで、
疲れていたり、時間がないときでも、
気負わずラクに作れるレシピがいっぱいです。
なんにも作りたくないようなときもゆるく作れるように、
平岡さんの持つ秘密のテクニックやアイディアを大公開!
全編にわたって、おいしさはそのままに、
調理の手間を省いたり、少ない種類の調味料で作ったり、
洗いものを少なくしたり、見た目ではわからない手軽さで、
おべんとう作りが楽しくなってきます。
ぜひ、お試しください。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

INTRODUCTION
004 毎日のおべんとう作りは「ゆるさ」が大切!
なんにも作りたくない日のおべんとう6つのコツ

PART 1
当日朝でも15分で楽に作れる!
ゆるおべんとうBEST 10

010 OBENTO 1 ボリューム満点洋食べんとう
011 OBENTO 2 パスタ入りイタリアンべんとう

012 ケチャップライス
ふんわりバター卵
013 ブロッコリーチーズ
ウインナのケチャップ炒め
014 和風シーフードスパゲッティ
枝豆とコーンのサラダ
015 コロコロ焼きハム
プチトマトのバジルマリネ

016 OBENTO 3 焼き魚の和風べんとう
017 OBENTO 4 お肉たっぷりべんとう

018 さけのねぎみそ焼き
きゅうりの梅あえ
019 卵焼き
オイルのり弁
020 牛ステーキ
ヤングコーンの肉巻き
021 ウインナ入りポテトサラダ
コーンご飯

022 OBENTO 5 のっけるだけの丼べんとう
023 OBENTO 6 糖質控えめダイエットべんとう

024 牛すき煮
塩ゆでにんじん
025 半熟ゆで卵
雑穀ご飯
026 チーズ塩つくね
レンジで作るハムエッグ
027 ブロッコリーのおかかあえ
カリカリチーズせんべい

028 OBENTO 7 2種のサンドイッチべんとう
029 OBENTO 8 アジアンおかず三昧べんとう

030 しょうが焼きのコッペパンサンド
031 いちごジャムとピーナッツバターのサンド
ハムときゅうりとコーンのサラダ
032 えびとはんぺんの春巻き
033 パクチー入り卵チャーハン
野菜のアジアンなます

034 OBENTO 9 野菜たっぷりヘルシーべんとう
035 OBENTO 10 スイーツ大好きべんとう

036 たらこにんじん
小松菜とじゃこの炒めもの
037 枝豆とチーズのほったらかし卵焼き
焼きさけのしそ巻き
038 フレンチトースト
いちごのマリネ
039 シーザーサラダ

PART 2
週末の2時間で調理!
1週間分のおべんとうおかず

042 ハンバーグで作る1週間分のおべんとう

044 ハンバーグべんとうの買い出しリスト
5日間分のおかずを作りおき
[ 主菜 ]
045 基本のハンバーグの肉だね
046 月曜日/ピーマンの肉詰め
火曜日/ピーマン肉詰めピザ
水曜日/ベーコン巻きハンバーグ
047 木曜日/簡単デミグラスソースのハンバーグ
金曜日/ミートボールのトマト煮込み

[ 副菜 ]
048 トマトとチーズのオーブントースターオムレツ
塩ゆで卵
049 コーンとベーコン炒め
ズッキーニのチーズ焼き
ピーマンのオリーブ油炒め
050 えびのベーコン巻き
にんじんのごまきんぴら

[ 主食 ]
051 ペンネアラビアータ
にんじんピラフ

052 鶏肉と豚肉で作る1週間分のおべんとう

054 鶏肉&豚肉べんとうの買い出しリスト
5日間分のおかずを作りおき
[ 主菜 ]
055 月曜日/豚肉プチトマト巻き
056 火曜日/他人丼(豚肉の卵とじ丼)
水曜日/鶏の照り焼き ねぎ添え
057 木曜日/豚肉のねぎ巻き
金曜日/ 鶏の照りマヨ焼き

[ 副菜 ]
058 ハムとねぎの卵焼き
イタリアン粉吹き芋
うずらの煮卵
059 きゅうりとしその浅漬け
ハムしそチーズ
きゅうりとプチトマトのピクルス
060 たことわかめの酢のもの
かまぼこのしそ明太子はさみ

061 おべんとうの詰め方のコツ

PART 3
肉・魚・野菜・卵・ご飯
おべんとうの作りおきおかず

肉のおかず
064 ゆで卵の豚肉巻き 甘辛焼き
牛薄切り肉のバターしょうゆ焼き
065 トンテキ
韓国風鶏そぼろ
066 麻婆春雨
ハムといんげんとチーズの春巻き
067 豚肉と玉ねぎのしょうゆ炒め
豚肉とねぎのごましゃぶ

魚のおかず
068 たらのピカタ
たらのチーズ焼き
069 めかじきの照り焼き
めかじきのトマトケチャップ煮
070 さけの南蛮漬け
帆立のチーズパン粉焼き
071 さけのムニエル
帆立の照り焼き

野菜のおかず
072 ツナじゃが
じゃが芋と明太子のサラダ
073 じゃが芋餅
ブロッコリーとアーモンドのサラダ
ツナとブロッコリーのマスタードサラダ
074 さつま芋とちりめんじゃこのきんぴら
みょうがの甘酢漬け
にんじんしりしり
075 セロリときゅうりの塩昆布あえ
かぶの赤じそふりかけあえ
塩昆布キャベツ

卵のおかず
076 卵のチリソース
卵とえびとトマトの炒めもの
077 かに玉
卵と豚肉ときくらげの炒めもの
味つき卵
078 スペイン風オムレツ
卵と牛肉とねぎの炒めもの

炊き込みご飯
079 鶏肉と油揚げの炊き込みご飯
帆立缶とじゃが芋の炊き込みご飯
さけと三つ葉の炊き込みご飯

COLUMN
040 常備しておくと便利! すき間埋め& 彩りプラス食材
062 安全に食べるために…覚えておきたい食品の保存テク

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