ei cooking そのまま食べてもOK! ほかの料理にもなる! 下味おかずの作りおき 立ち読み 最新号 バックナンバー

ei cooking そのまま食べてもOK! ほかの料理にもなる! 下味おかずの作りおき

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

下味おかずとは、身近な材料と調味料で作る気軽な作りおき。
下味おかずといっても、そのまま食べることができ、
下味がついているのでスピーディーにいろんな料理にアレンジできます。
材料をいっぱい用意して頑張って作る今までの作りおきとは違った、
簡単さ、アレンジの自在さが特長です。
たとえば、下味おかずの粉吹き芋を作る⇒そのまま食べる⇒サラダ、
スコップコロッケ、グラタンにアレンジして食べる……。
そんな今までにない広がりが楽しめます。
さらにアレンジには、「すぐでき!」「メインおかず」
「サブおかず」「主食」「おべんとう向き」など、
目的や用途がひと目でわかるアイコンを表示。
調理時間の目安も記しました。とにかく役立ちます。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

I N T R O D U C T I O N

002 そのまま食べられる! 使いみちもいろいろ!
下味おかずの作りおきが便利!
006 調理時間別 下味おかず I N D E X

P A R T 1
7 大人気野菜の下味おかず
人気野菜① キャベツ
008 キャベツの塩漬け 
009 キャベツハンバーグ 
010 キャベツとアンチョビーのパスタ 
011 コールスロー/ギョウザ 
012 キャベツと豚バラのレンチン蒸し 
レンジ巣ごもり 
013 キャベツの和風サラダ 
キャベツとソーセージのポトフ風


人気野菜②じゃが芋
014 粉吹き芋 
015 ポテトサラダ 
016 スコップコロッケ 
017 ポテトとウインナのグラタン 
スパニッシュオムレツ 
018 ジャーマンポテト/じゃが芋と高菜のお焼き 
019 タラモサラダ 
マッシュポテトのポーチドエッグのせ


人気野菜③にんじん
020 にんじんのナムル 
021 おかず奴 
022 肉巻きにんじん/にんじんとベーコンの春巻き
023 簡単白あえ/にんじんのかき玉スープ
024 にんじんとツナのサンドイッチ 
ソーミンチャンプルー 
025 キンパ


人気野菜④玉ねぎ
026 玉ねぎの塩もみ 
027 豚肉のしょうが焼き 
028 玉ねぎとたこのカルパッチョ
玉ねぎの和風サラダ 
029 時短カレー/ オニオングラタンスープ風


人気野菜⑤ブロッコリー
030 ブロッコリーの塩ゆで 
031 ブロッコリーとえびの塩炒め
032 ブロッコリーのミートローフ 
ブロッコリーのごまあえ 
033 ブロッコリーとひよこ豆、キヌアのサラダ 
ブロッコリーと豆腐のキッシュ


人気野菜⑥もやし
034 もやしの塩ゆで/もやしナムル/ 担々もやし
035 もやしのヘルシーチャーハン/バインセオ

人気野菜⑦きのこ
036 ミックスきのこの塩ゆで
おろしきのこそば/きのこのチャウダー
037 塩肉じゃが/きのことツナの炊き込みご飯


P A R T 2
食材別 下味おかずバリエーション

[ 野菜 ]
040 フレッシュトマトソース/ 冷しゃぶサラダ 
041 サルサ風ディップ/トマトの冷製カッペリーニ 
042 蒸しなすのおひたし/ 蒸しなすのサラダ 
043 麻婆なす/なすのラザニア
044 かぼちゃの甘煮/かぼちゃのポタージュ 
045 かぼちゃの揚げギョウザ 
かぼちゃと豚肉のオイスター炒め 
046 ピーマン、パプリカの麺つゆ漬け
そうめんのパプリカのせ 
047 ピーマンとパプリカののりあえ 
ピーマン、パプリカと焼きししゃもの簡単南蛮漬け風
 
048 ほうれん草のだしびたし 
ほうれん草といかのさっと煮 
049 ほうれん草の卵焼き 
ほうれん草のチキンクリームシチュー 
050 れんこんの甘酢漬け/れんこんチップス 
051 れんこんと野菜の混ぜずし
れんこんとひき肉の中華蒸し
052 きんぴらごぼう/ごぼうサラダ 
053 けんちん汁/ 筑前煮 
054 里芋の白煮/里芋の丸揚げ 
055 里芋の鶏ひき肉あん/ 里芋のグラタン 
056 いんげんの塩ゆで/いんげんのおかかあえ
いんげんのベーコン巻き 
057 焼きねぎのオイル漬け 
焼きねぎと豆腐、トマトのカプレーゼ風 
サーモンのバルサミコしょうゆ焼き 
058 ゆで大根/ふろふき大根/おでん 
059 白菜の塩漬け/ラーパーツァイ 
白菜と帆立のクリーム煮

[ 肉 ]
060 塩ゆで鶏 
061 チキンと野菜のグリル 
062 鶏のから揚げ/バンバンジー 
063 タイ風チキンライス 
064 塩そぼろ 
065 塩麻婆豆腐 
066 ジャージャー麺/ 厚揚げのひき肉あん 
067 キーマカレー 
068 豚こまボール 
069 ミートボールのトマトソースパスタ/ 酢豚風 
ミートボールのスイートチリマヨ 

[ 魚介 ]
070 さけの酒蒸し 
071 さけとアスパラガスのレモンクリームパスタ 
072 さけのちゃんちゃん焼き/さけのコロッケボール 
073 さけのマカロニグラタン 
074 えびの塩ゆで/えびチリ 
075 えびのオイスターマヨ炒め/ 春雨サラダ 
076 いかのコンソメ煮/ いかと豆苗の炒めもの 
077 いかのフリット/いかのペペロンチーノ


C O L U M N
下味調理0分! 缶詰で簡単レシピ
038 スパむすび/さばサンド/ミネストローネ 
ストックのきく乾物で ひたすだけの下味おかず

078 切り干し大根のだしびたし/台湾風卵焼き 
切り干し大根のお好み焼き 

079 ひじきのだしびたし
ひじきとカリカリじゃこのスパゲッティ 
ひじきのトマトサラダ

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