dancyu (ダンチュウ) 2016年9月号 立ち読み 最新号 バックナンバー

dancyu (ダンチュウ) 2016年9月号

出版社 プレジデント社
発行間隔 月刊
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この雑誌の内容

焼酎が来るぞ。
3年振りです、焼酎特集。巷では焼酎トリエンナーレと呼ばれているとか(いやいや、呼ばれていないです)。昨今、若き蔵人たちが新たな世界観で焼酎を造り出し、焼酎をめぐる冒険は楽しさに満ちています。焼酎の現在、過去、未来をぐるりと見渡し、これからの焼酎に思いを馳せます! さらに、タフな焼き餃子の世界、クールでヒューマンタッチなアイス最中も研究しますよ~。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

Contents
別海町の北海シマエビ
焼酎を愛する男
焼酎が来るぞ。
黒木信作さん「球」黒木本店&尾鈴山蒸留所/僕たちの焼酎の話をしよう
若松徹幹さん「大和桜」大和桜酒造/僕たちの焼酎の話をしよう
柳田 正さん「赤鹿毛&青鹿毛」柳田酒造/僕たちの焼酎の話をしよう
小牧伊勢吉さん「一尚」小牧蒸留所/僕たちの焼酎の話をしよう
HOMEMADE さつま揚げ
みんなで飲んで考えた。ソーダ割りにしておいしい焼酎はどれだ!
焼酎“飲み方”新時代。夏にお薦め!本格芋焼酎
焼酎のきた道。
醸造家がこの5年、考えてきたこと。
横川雄三さん「重家酒造」の麹づくり/醸造家がこの5年、考えてきたこと。
佐多宗公さん「佐多宗二商店」の蒸留/醸造家がこの5年、考えてきたこと。
池邉道人さん「六調子酒造」の熟成/醸造家がこの5年、考えてきたこと。
ごまレシピ帳
麹三兄弟が行く!
焼酎酒場デスティネーション
「銀座 ごち惣家」東銀座/焼酎酒場デスティネーション
「焼酎ダイニング だけん」八丁堀/焼酎酒場デスティネーション
「ねりやかなや」吉祥寺/焼酎酒場デスティネーション
「よか晩や」大塚/焼酎酒場デスティネーション
「島酒diningHAPPY:D」茅ヶ崎/焼酎酒場デスティネーション
「焼酎Bar 秘蔵」押上/焼酎酒場デスティネーション
つまみはシュガーソウル&フィール スパイス
焼酎サマーカクテル
「PUZZLE GINZA」は肉を極める専門店や地方の名店、中華が揃った美食の殿堂
芋焼酎は芋くさい?
情熱の酒販店21(1)
情熱の酒販店21(2)
最後の阿多杜氏、八十一歳。現役。
dancyuダイエットシリーズ第2弾
世界の朝食
福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
『サラダの本。』のお知らせ
バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
かんたんdancyu第8弾 ぜんぶ辛いっ!
餃子心酔。
はじまりの餃子/餃子心酔。
至上の一皿
ニュー餃子パラダイス!/餃子心酔。
「ジャスミン」の肉餃子をつくろう/餃子心酔。
餃子部通信 号外/餃子心酔。
旨い焼酎新時代(1)
旨い焼酎新時代(2)
アイス最中はヒューマンタッチ
アイス最中とわたし/アイス最中はヒューマンタッチ
アイス最中と歩く/アイス最中はヒューマンタッチ
このアイス最中がスゴイ!/アイス最中はヒューマンタッチ
姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
普茶料理の学校
トピックス
汲田亜紀子 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ
堀江敏幸 私的読食録 撮影・本多康司/イラスト・信濃八太郎
移動養蜂家 須田さん夫婦の一年
ギフトカタログ案内
美味梨 新甘泉となつひめ
ニュース(新商品etc.)
バックナンバー常設書店ご案内
次号予告&編集後記
粂川哲一さん
小山薫堂 一食入魂
木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心

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