dancyu (ダンチュウ) 2019年4月号 立ち読み 最新号 バックナンバー

dancyu (ダンチュウ) 2019年4月号

出版社 プレジデント社
発行間隔 月刊
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この雑誌の内容

特集/みんなのシュークリーム

老若男女、みんな大好き! ないわゆる"ふつうの"シュークリーム。いつもそばにいるから気づかなかったけれど、これって実は、ニッポンが世界に誇るべき偉大な食べ物かもしれません。シュークリーム好きなら行ってみたいあの町のあの店。毎日を頑張る自分のための、シュークリームスポット。忘れかけていたシュークリーム欲に火をつけます!

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子
CONTENTS
丹後の「ふきのとう」 文=佐藤澄子 撮影=大道雪代
今月のdancyu 絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
みんなのシュークリーム
今回登場のシュークリーム46品!!
松本には「マサムラ」がある。
男は黙って喫茶室で、シュークリーム
“普通”の王様 コパン 東京・神楽坂
品格と調和 成城アルプス 東京・成城学園前
今すぐこの手でつかみたい 田村町 木村屋 東京・内幸町
喫茶のお手本 欧風菓子エノモト 東京・池上
どっちか選べない マッターホーン 東京・学芸大学
期待を裏切らない レピドール 東京・田園調布
シュークリームはウエストで。
「おだしのやさしい味と引き立て合う、まろやかなハイボール。最高の食中酒です」
京都でシュークリームのススメ。
ごまレシピ帳
ニッポン式シュークリーム事始め
まずい薬膳、おいしい薬膳
お気に入りは買って帰ろう!
華やかな香りを忍ばせる 欧風銘菓 ゴンドラ 東京・九段下
街の“普通”に寄り添う 池ノ上 ピエール 東京・池ノ上
やさしい口溶け 門洋菓子店 日本橋店 東京・日本橋/生クリームを心ゆくまで トリアノン洋菓子店 大久保店 東京・大久保
上品さと素朴さの両立 欧風菓子 白鳥 東京・中板橋
キレのあるクリーム ぼん・りびえーる 東京・神楽坂
詰めたてが瑞々しい カフェ ネージュ 東京・新高円寺
一目で歓声、一口で感嘆 ルコント 銀座店 東京・銀座/卵を感じる独自の皮 みるくの樹 東京・浅草
「しろたえ」のシュークリームの一番おいしい食べ方。
HASHIWATASHIプロジェクトで産地に元気を
「クッキー生地」をのせたのは誰!?
再燃!! 六本木「アマンド」のリングシュー
ジャパンクオリティーが可能にした常温のおいしい水がある暮らし
沼津で謎の「シューロール」を追う!
大人のための「銀座のクエラピス」はお酒と一緒に愉しむスイーツ
すごいぞ! 町の洋菓子店
「コボリ洋菓子店」のシュークリームをつくろう!
プライムリッチと愉しむ おいしい時間、私流。
伝統的なシュー一族を、知っていますか?
世界の朝食
dancyu祭 2019 人気店の美味が勢揃いします!
東京の足元に食材の宝庫が
レモンを使うのには、理由があるのだ。
太田哲雄さんのラテンなレモン使い
前沢リカさんの粋なレモン術
レモン小噺 なぜレモンは酸っぱいのか?
レモンオイルとパウダー ドライレモンも!
春の旨いもの
「カザル・ガルシア」と春に楽しむ一皿
「山椒香味油」で春野菜を風味豊かに
『四季dancyu 春の食卓。』のお知らせ
dancyu Fresh Topics
東京で十年。「ペレグリーノ」 文=井川直子 撮影=長野陽一
私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
今月のハラヘリ本
注文の多い映画館 文=深町泰司 イラスト=フジマツミキ
開店しました 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
厳選「取り寄せ」カタログ 角館の「牡丹鍋」
京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第12回
ピリ辛味にハマる「雲仙こぶ高菜」文=瀬川 慧  撮影=砺波周平
プレゼンツ&ニュース
ギフトカタログ案内
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
一食入魂 文・撮影=小山薫堂
或るバーテンダー「カカオテール」萩原陽介 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也
今年もやります! dancyu祭 2019

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