buono(ブオーノ) 2017年2月号 立ち読み 最新号 バックナンバー

buono(ブオーノ) 2017年2月号

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 月刊
対応デバイス
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この雑誌の内容

料理を心の底から楽しんでいる男性に向けた、今一番イットな雑誌「buono(ブオーノ)」の創刊2号目。
第1特集は「ギャザリング・コード」と銘打った、お客が絶対に喜ぶパーティ料理テクニックと、おもてなしの極意を提案します。
さらにあっと驚く料理レシピも豊富に掲載。
第2特集は、食と酒に明るい男性が気になっているラム酒の今を紐解きます。
ラムの基礎知識から新しい楽しみ方まで、知識&エンターテイメントでお届け。
ページをめくるたびにワクワクと料理への欲求が高まること間違いなし!

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

026
Gathering Chord!!
男を上げるギャザリングの掟。
028
アガるギャザには理由がある。
030
ギャザリング・マスター入門
032
僕らのギャザリング・ルール
052
ギャザトーク!
056
“ギャザ映えレシピ”を振る舞え!
076
OMOTENASHIの極意と作法
082
神テクニックまとめ
084
イットなパーティドリンクはこれ!
086
ギャザリストたちの必携ウェポン
088
能ある紳士は“味”を隠す。
094
アガるサラダ研究所
098
料理紳士の“くずし”日誌
102
美的盛り付け、最強説。
106
もてなし鶏鍋を極める。
112
ツマミになるデザート考

第二特集
世界を旅するラム酒の航海
RUM TO TRAVEL AROUND THE WORLD
130 “ラムパンチ”って知ってる?
134 ラム酒の基礎知識
138 ラム酒造りに魅せられた一人の男の信念
140 情熱のスピリッツ、“カシャッサ”って何だ?

regular
005
デキる紳士のトレンド予測
The First Line
014
食材回游録
『寿司 いずみ』 大将 佐藤衛司
016
WAGYUMAFIA 浜田寿人 連載
CREATIVE COOKING
020
FOOD DOCUMENT
北の大地のジビエ白書
究極の蝦夷鹿肉に対峙する
113
柳 忠之の
Champagne Explorer
114
ニッポン、なぜそこに名店?
熊本・山鹿の棚田に佇む一軒家で
恐ろしく新鮮な地鶏を食らう。
118
buono道具研究所
124
Style RECIPE for FOODIES
Situation of this Month : アメ横
142
あの人がバーミキュラを使う理由。
VERMICULAR STYLE
144
編集部員のコレイチ!
146
フェルディナント・ヤマグチのお宝情報見聞録
World Treasure
148
buono FOOD JOURNAL
158
BONJOURNO REPORT
160
次号予告

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