この雑誌の内容
創刊号から最新号まで、『家庭画報』に掲載された膨大な数の料理レシピの中から、今、改めてお伝えしたいものを編集部が厳選してお届けする「レジェンド･レシピ」。今回は本誌ゆかりのイタリア料理のシェフたちが、ご家庭での「パスタ」をワンランクアップする技やアイディアを伝授。
電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。
この雑誌の目次
表紙
CONTENTS
【PARTⅠ】名シェフの秘密のひと技 ベーシックパスタ、特別レッスン
失敗知らずのカルボナーラとアーリオ・オーリオ・エ・ぺペロンチーノ
煮つめるだけの“極旨”トマトソース
【PARTⅡ】夏野菜や魚介類のうまみたっぷり 旬を楽しむ“夏パスタ”
“酸味”と“野菜の力”が調和する爽やかパスタ
魚介を愛するシェフたちの冷たいパスタ競演 前菜仕立ての贅沢カペッリーニ
お好みの魚介類にひと手間加えて
奥付
