家庭画報 e-SELECT Vol.22 「感動パスタ」をわが家で 立ち読み 最新号 バックナンバー

家庭画報 e-SELECT Vol.22 「感動パスタ」をわが家で

出版社 世界文化社
発行間隔 不定期
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この雑誌の内容

創刊号から最新号まで、『家庭画報』に掲載された膨大な数の料理レシピの中から、今、改めてお伝えしたいものを編集部が厳選してお届けする「レジェンド・レシピ」。今回は本誌ゆかりのイタリア料理のシェフたちが、ご家庭での「パスタ」をワンランクアップする技やアイディアを伝授。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

表紙
CONTENTS
【PARTⅠ】名シェフの秘密のひと技 ベーシックパスタ、特別レッスン
失敗知らずのカルボナーラとアーリオ・オーリオ・エ・ぺペロンチーノ
煮つめるだけの“極旨”トマトソース
【PARTⅡ】夏野菜や魚介類のうまみたっぷり 旬を楽しむ“夏パスタ”
“酸味”と“野菜の力”が調和する爽やかパスタ
魚介を愛するシェフたちの冷たいパスタ競演 前菜仕立ての贅沢カペッリーニ
お好みの魚介類にひと手間加えて
奥付

バックナンバー

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