dancyu (ダンチュウ) 2017年8月号 立ち読み 最新号 バックナンバー

dancyu (ダンチュウ) 2017年8月号

出版社 プレジデント社
発行間隔 月刊
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この雑誌の内容

東京オリンピックまで、あと3年。世界的なイベントに向けて、東京の街はここのところ、壊して建ててと、とっても忙しい。飲食の世界も、活況! 次代を担う新店、東京の食シーンを引っ張る実力店、時代をつくった老舗などなど、行きたい店があふれています。今号、世界一おいしい街、東京を特集します! さらには、食いしん坊たちが大いに注目する、天ぷらの今も。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

カルパッチョの真実 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子
CONTENTS
岩手・種市のウニ
今月のdancyu 絵=大竹 守
東京、「おいしい」の最前線
「FRANZ」白金
17時からの「銀座」で雰囲気のある裏名店巡り
至上の一皿
いまこそ、本当に行ってほしい店があります。
フレンチ好きが行き着くところ 「ル・コック」恵比寿
パスタ、肉、ワイン! 「ダ・オルモ」神谷町
東京割烹の良心 「有いち」荻窪
魚の本当の味を知る 「割烹 智映」銀座
野菜中華、一期一会 「うずまき」赤坂
街場鮨の心意気 「後楽寿司 やす秀」四ツ谷
日本一のふわとろ感! 「うなぎ 魚政」四ツ木
一世風靡から円熟へ 「レストラン キノシタ」参宮橋
天才奇才異才料理 「パッソ ア パッソ」門前仲町
蕎麦界の革命児 「眠庵」神田
今日は、焼鳥日和! 「バードランド」銀座
三つ星シェフと新プライムリッチ
12時から「浅草」へ。チョイ食い、チョイ呑みパラダイス
18時からの「新宿」東口で食いだおれ。
この夏の“いち押し”は、本格焼酎の炭酸割り!
ごまレシピ帳
江戸立喰番付
オシャレでおいしい「代々木上原」界隈
13時から清く正しく呑める「神楽坂」
21時からの「渋谷」で、先輩を唸らせる
「とりいち」西大井
「トシヤヴェルデ」経堂
「パリコレ歌舞伎町店」のこと。
極私的! 東京手みやげ名人帖
「山禅華」広尾
YELLOW PAGE
夏の家飲み、どう楽しむ?
「美味東京」のイマサラ
京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? 文=バッキー・イノウエ 撮影=打田浩一
世界の朝食
築地、旬ばなし 文=福地享子 撮影=平野太呂
天ぷら サティスファクション
天ぷら好きは、今、なぜ、静岡をめざすのか?
東京の天ぷらが面白いことになっている!
名人の天ぷら哲学
「みかわ 是山居」早乙女哲哉
「てんぷら近藤」近藤文夫
夏こそ旨い!「野菜天ぷら」で唸らせる
涼やかなスパークリングで愉しむ紀尾井町の夏
夏をおいしく ワインと一緒に楽しもう!
開店します 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
第24回 環境フォト・コンテスト2018
『四季dancyu 夏の定番。』のお知らせ
ギフトカタログ案内
『dancyuダイエット 「揚げ物」大解放!』のお知らせ
料理を結婚 文=姫野力オルコ イラスト=小山萌江
注文の多い映画館 文=深町泰司 イラスト=フジマツミキ
厳選「取り寄せ」カタログ 津軽海峡の「海峡サーモン」
餃子部通信
カレー部通信
私的読食録 文=角田光代 撮影=本多康司
今月のハラヘリ本
dancyu Fresh Topics
プレゼンツ&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
一食入魂 文・撮影=小山薫堂
今月のしめ「築地のホスピタリティ」
クレジット

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