dancyu (ダンチュウ) 2015年5月号 立ち読み 最新号 バックナンバー

dancyu (ダンチュウ) 2015年5月号

出版社 プレジデント社
発行間隔 月刊
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この雑誌の内容

中華の懐の深さに感嘆だ。一人めし、二人めし、ちょっとした人数、大人数もOK。家めしとしてもサイコー!老若男女ウェルカム。接待にも使えるし、何と言っても肩肘張らずに愉しめる。もう、いいとこだらけじゃないか、中華。ということで大特集! さぁ、どこで食べる? 何をつくる? 甘い誘惑「パフェBOOK」、旬を愉しむ「春の貝まつり」も詰まった、痛快ウキウキ春号です!

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

表紙
Contents
町の誇りルポ 山口の外郎
前口上
中華恋恋
檀太郎さん特別寄稿!中華は饒舌
みんなの中華料理がここにある チャイニーズ・グラフィティ
「敦煌」東京・曙橋 日出づる国の中華
「味坊」東京・神田 ガード下の桃源郷
「星期菜」福岡・中洲川端 大陸の香りが充ちる屋台かな
「菜の花」名古屋・池下 春は来たか
「華正樓」神奈川・鎌倉 浮世を離れた別天地
「梁山泊」東京・上石神井 街道沿いのエデン
「Nomka」東京・赤羽 もう一度、店を始めました
「大鵬」京都・二条 めくるめく中華の新世界
北京・上海・四川・広東のこと
「赤坂四川飯店」の陳建一さんと「趙楊」の趙楊さんに訊きました 「担担麺」はふたつある。
一生もんのレシピはいかがですか? 中華おかずと白い飯
麻婆豆腐「仙ノ孫」東京・西荻窪
妙青菜「北京遊膳」東京・荻窪
清蒸鮮魚「シェフス」東京・新宿御苑前
青椒肉絲「中國名菜 孫」東京・六本木
回鍋肉「蜀郷香」東京・四谷三丁目
肉丸子「中華うずまき」東京・赤坂
たとえばクラゲの冷菜ときくらげ麺、どっちが好き? くらげときくらげ
「トゥーランドット 臥龍居」の脇屋友詞さんが教えます 中華粥。朝、そして夜。
イチローの背番号が51になったというニュースを見て、551の豚まんを思い浮かべた関西人は誰だ?
東京に中華街? 神楽坂は中華の街 「膳楽房」「芝蘭」「ENGlNE」「梅香」「龍朋」
世界で一番くつろげる場所 大衆中華の味方です
山本一力さんと「新雅」東京・江戸川橋
山本益博さんと「中華日和」東京・千歳船橋
エンテツさんと「岐阜屋」東京・新宿
林家正蔵さんと「一寸亭」東京・千駄木
北尾トロさんと「日の出中華」東京・大久保
中国4000年の技に迫る
パフェ イズ パーフェクト
パフェは文化 平野沙希子さんと真壁刀義さんの60分一本対談
パフェは不思議 ああパフェよ、あなたはどうしてパフェなの?
パフェはご褒美「千疋屋総本店 日本橋本店 フルーツパーラー」
「ショコラティエ パレ ド オール東京」
「フルーツパーラー ゴトー」
「珈琲貴族エジンバラ」
パフェは青春「パフェテラス ミルキーウェイ」でホロスコープ?
取り寄せカタログ 新いちご「きらぴ香」
福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
春の貝まつり この貝、知ってるかい? “春の貝”図鑑
築地で貝「岩佐寿司」「カキ小屋」「蟹倶楽部」「和光」
中野で貝「貝や しるひ」「焼き貝 久遠」
日本酒で貝「焼貝うぐいす」「かいのみ」
法善寺横丁で貝「貝や」
チンあさりとオイルほたて 目からウロコの貝レシピ
姫野カオルコ 料理を結婚
井川直子 東京で十年。
野地秩嘉 まかないランデブー
餃子部通信
トピックス
今号掲載「46軒の地図」
堀江敏幸 私的読食録
バックナンバー常設書店ご案内
ギフトカタログ案内
次号予告&編集後記
小山薫堂 一食入魂
木村俊介 或るバーテンダー 

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