NHK まる得マガジン いつもの食卓が華やかに! 初心者からの飾り切り2018年6月/7月 立ち読み バックナンバー

NHK まる得マガジン いつもの食卓が華やかに! 初心者からの飾り切り2018年6月/7月

出版社 NHK出版
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

■今月のテーマ
おもてなしにもぴったり! 料理に、華とサプライズと季節感を

蝶にんじん、蛇腹きゅうり、里芋のきのこ…。簡単なものから作り甲斐のあるものまで、野菜や果物のさまざまな飾り切りを、わかりやすく紹介。包丁一本ででき、食卓を楽しく彩る飾り切りをレベル別に多数収載。美しく仕上げるコツや併せたい料理例も伝授。

■講師:島谷宗宏

■『NHK まる得マガジン』の解説
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月曜から木曜まで毎日5分の生活情報ミニ番組のテキストです。美容・健康、掃除、料理など、暮らしがちょっとステキになる情報をお届けします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

表紙
放送カレンダー
CONTENTS
はじめに
飾り切りの基本
【LESSON 1 にんじん】
初級編 よりにんじん
中級編 梅にんじん
上級編 蝶にんじん
【LESSON 2 きゅうり】
初級編 蛇腹きゅうり
中級編 松きゅうり
上級編 桔梗きゅうり
【LESSON 3 大根】
初級編 花びら大根
中級編 あやめ大根
上級編 網大根
【LESSON 4 大根+α】
初級編 大根とにんじんで 紅白結び
中級編 大根と梅酢で 千枚桜 
上級編 大根とにんじんで 菊花
【LESSON 5 ラディッシュ】
初級編 提灯・水玉ラディッシュ
中級編 うず巻きラディッシュ 
上級編 花ラディッシュ 
【LESSON 6 いも】
初級編 きのこ小いも
中級編 松かさじゃがいも
上級編 木の葉さつまいも
【LESSON 7 かぶ】
初級編 扇面かぶ 
中級編 つぼみ菊小かぶ
上級編 菊花かぶ
【LESSON 8 かんきつ類】
初級編 松葉ゆず・結びレモン
中級編 らせんオレンジ
上級編 花釜グレープフルーツ
奥付

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