NHK まる得マガジン 徹底活用! 麹の力でおいしくヘルシー2018年2月/3月 立ち読み 最新号 バックナンバー

NHK まる得マガジン 徹底活用! 麹の力でおいしくヘルシー2018年2月/3月

出版社 NHK出版
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

■今月のテーマ
手作り麹で、食生活をワンランクアップ!

古くから日本の食生活に根ざしてきた麹。麹は食材のうまみを引き出すだけでなく、整腸効果や免疫力アップも期待できる優れモノ! 甘酒・塩麹・みその簡単な作り方のほか、それらを塗るだけ・漬けるだけ・あえるだけで、いつものごはんが極上の味になる麹レシピを紹介。

■講師:真藤舞衣子

■『NHK まる得マガジン』の解説
1日5分、手軽に“お得”を! 生活が楽しくなる情報を月替わりで

月曜から木曜まで毎日5分の生活情報ミニ番組のテキストです。美容・健康、掃除、料理など、暮らしがちょっとステキになる情報をお届けします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

表紙
放送カレンダー
CONTENTS
麹、麹菌はすごい!
麹いろいろエピソード
麹と暮らす。
1. 甘麹・甘酒をつくる
2. 甘麹・甘酒を使いこなす
3. 塩麹をつくる
4. 塩麹を使いこなす
5. しょうゆ麹・しょうゆ麦麹をつくる&使う
6. みそをつくる&使う
7. 麹アレンジ(1) きりこみ
8. 麹アレンジ(2) 万能おかずのもと
奥付

バックナンバー

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