別冊 Discover Japan GASTRONOMIE もっと知りたい! クラフトビール 立ち読み バックナンバー

別冊 Discover Japan GASTRONOMIE もっと知りたい! クラフトビール

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

その丁寧なつくりと味わいの多様さから、男女問わず幅広い世代で注目を集め続けるクラフトビール。
大手ビール企業もさまざまな商品を開発し、我々の暮らしに馴染んでいます。
しかし一方で、なぜそれほどに虜になってしまうのか。
その魅力を伝えられる人は多くありません。
本書では、数あるクラフトビールの醍醐味のなかでも、銘柄による「味の違い」に注目。
市場の拡大を視野に入れながら、メインコンテンツとして、ピルスナーやペールエールなどのスタイル別=味の傾向別の、クラフトビールカタログを収録しています。
ビール好きはもちろん、初心者にとっても楽しめる一冊となっています。
ぜひ、自分好みの語れるビールを見つけてください!
※本誌の一部は『別冊Discover Japan ニッポンのクラフトビール』を加筆、再編集したものです。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

008 いま注目! マイクロブルワリー
Anchor Point/Brewin’Bar MONDE?主水?/TDM 1874 Brewery
INAZUMA DINING/横須賀ビール/Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen
デビルクラフト・トーキョー・ブルワリー/ならしのクラフトビール むぎのいえ/Beer++
横浜ベイブルーイング 関内本店/Miyata Beer/CAMPION ALE
麦雑穀工房マイクロブルワリー/西荻ビール工房/Y.MARKET BREWING KITCHEN
RISE&WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM/後藤醸造

036 クラフトビールの醍醐味は「味の違い」だ!
038 クラフトビール×ソムリエ
042 自分好みの「味」を見つけよう

045 スタイル別 ニッポンの
クラフトビール図鑑

046 ピルスナー
058 BREWERY1  常陸野ネストビール
062 ヴァイツェン
074 BREWERY2  ヤッホーブルーイング
078 ペールエール
088 BREWERY3  ベアードビール
090 IPA
100 BREWERY4  箕面ビール
102 スタウト
110 BREWERY5  京都醸造
112 バーレイワイン
116 BREWERY6  COEDO
120 フルーツビール
130 シュバルツ
132 セゾン
134 ポーター
135 ヘレス
136 清酒酵母入りビール
138 BREWERY MAP

140 知ればもっと美味しくなる!
クラフトビールの基本

150 ENJOY CRAFT BEER!

152 01 美味しい料理でビールも進む!
GARDEN HOUSE Shinjuku/PITMANS/Gar Eden/Spicarbo BEER&GRILL
158 02 タップの多い店で味の違いを楽しもう!
beer cafe HOPMAN/麦酒倶楽部 ポパイ/うしとら  壱号店
クラフトビアマーケット  高円寺店/Craftheads/Goodbeer faucets

166 家で楽しむ一本は、飲んで選ぼう!
クラフトビールが買える店
伊豆屋酒店/北沢小西/Pigalle

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