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蕎麦春秋 2017年8月号Vol.42

出版社 株式会社リベラルタイム出版社
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この雑誌の内容

「そば好き人間」大集合

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

「そば好き人間」大集合

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1.群馬県立利根実業高校
  絶対王者が挑むそば打ち甲子園3連覇への道

2.蕎麦活を愉しむ会
  1,000人超のそば好きが集まる
  Facebookグループ

3.平林啓一さん
  愛車を駆り立ち食いそばを巡る
  リターンライダー

4.そば夢サロン梁山泊
  「メープルそば」を全国ブランドに 
  地域のそば振興拠点

5.TOKYO蕎麦塾
  そばの奥深さを学ぶ愛好会とは
  似て非なる団体

6.江戸ソバリエ協会
  プロでもなくアマチュアでもない
  独自の立ち位置


■ 匠 の 流 儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

▽ 埼玉・川越 手打そば 百丈/袁 雅初さん
中国出身の婿が打つ「二八そば」
 ◯岩﨑 信也/蕎麦研究家

■ そ ば 六 景 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

▽ 手打ち蕎麦・和カフェ 貴匠庵(千葉・土気)
▽ 手打ちそば 花潮(神奈川・石川町)
▽ そば処 山水(群馬・沼田)
▽ 手打そば 丸屋(東京・中野坂上)
▽ 魚料理を食べて蕎麦で〆る店
  高木(東京・幡ヶ谷)
▽ 手打ちそば・うどん 彩め(東京・本蓮沼)


□ 連 載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

▼ 新連載◇有作の東日本そば巡り◯さとう有作
 JR盛岡駅

▼ そばを読む
 ◯関口 一喜/
  J-CASTニュース・シニアエディター
 何杯食べるか? 割子そば

▼ 牧太郎の「隅田の風」
 そばの茹で汁をもらいに
 芸者が通った「日本ばし やぶ久」

▼ 暖簾めぐり◯ほし ひかる
 越後十日町小嶋屋

▼ そば粉でもう一品!◯IZUMI
 煮込むほど美味しい
 ウクライナ風ソバの実スープ

▼ 立木義浩のそば行脚
 東京・巣鴨「手打ちそば 菊谷」

▼ そばにまつわる物語
 ◯岩﨑 信也/蕎麦研究家
 そば屋の広告

▼ 立ち食いそば大全
 東京・有楽町「新角」


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▼ そばニュース
▼ 読者の声/編集後記

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