週刊ダイヤモンド 2020年1月11日号 立ち読み 最新号 バックナンバー

週刊ダイヤモンド 2020年1月11日号

出版社 ダイヤモンド社
発行間隔 週刊
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この雑誌の内容

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【特集】外食の王様



1皿目 外食トップ35人が激白! 2020年の流行とまずい皿

個性派ぞろいの
「外食王」図鑑

(Interview)近藤正樹●日本KFCホールディングス代表取締役社長
(Interview)渡邊直人●王将フードサービス代表取締役社長
(Interview)渡邉美樹●ワタミ創業者、会長兼CEO


2皿目 外食王ランキング 経営者87人の実力

高収益の"外食王"はあの珈琲店
経営偏差値上位に名古屋勢

収益だけでは生き残れない!
ホワイト度、社内格差度を検証

(Interview)高橋 均●ハイデイ日高代表取締役社長
(Interview)粟田貴也●トリドールホールディングス社長


3皿目 肉、魚、麺… 外食覇権争奪戦



剛腕社長のいきなり!ステーキ急失速
国内外"肉"ブームの行方

(Interview)一瀬邦夫●ペッパーフードサービス代表取締役社長
(Interview)大倉忠司●鳥貴族代表取締役社長
(Interview)貫 啓二●串カツ田中ホールディングス代表取締役社長


スシローと元気はアジア、くらは米国
"SUSHI"の海外進出加速

(Interview)堀江 陽●あきんどスシロー代表取締役社長
(Interview)田中邦彦●くら寿司社長
(Interview)佐藤 誠●SFPホールディングス社長


ラーメン店の倒産は過去最高水準
市場飽和で始まる多業態化

(Interview)丹 有樹●ダイタンホールディングス社長
(Interview)佐々野諸延●リンガーハット社長

ファミレス
先行実施のサイゼリヤの影響は軽微
全面禁煙で分かれる明暗

(Interview)堀埜一成●サイゼリヤ代表取締役社長
(Interview)黒須康宏●ロイヤルホールディングス社長
(Interview)小松雅美●セブン&アイ・フードシステムズ社長

ファストフード
吉野家、KFCのV字回復の裏側で
助っ人マーケッター大活躍

(Interview)中村栄輔●モスフードサービス代表取締役社長
(Interview)葛原 守●壱番屋代表取締役社長


4皿目 王座目指し群雄割拠 外食戦国時代

屋台からデパ地下への"下克上"も
増殖するキッチンカー

首都圏で増殖する格安立ち飲み居酒屋
赤羽流"せんべろ王"の破壊力

ファッションの最前線は「食」!
アパレル系外食が増殖の謎

ポストタピオカのスイーツ王はこれだ!
牛乳や紅茶は特需、無洗米はピンチ!?
タピオカバブルの波紋

問題は"利用者の不安"だけじゃない
官製"キャッシュレス狂騒曲" 見通せぬ補助終了後の手数料

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

目次
人物
ウォール・ストリート・ジャーナル発
Market
Data
【特集】 外食の王様
カラダご医見番 ライフスタイル編
GOLF 深堀圭一郎のゴルフIQを高めよう!
大人のための最先端理科
Key Wordで世界を読む 牧野洋
新日本酒紀行
イノベーターの育ち方
Book Reviews
新社長
特別インタビュー 
【特集2】 15兆円の洋上風力バブル
後藤謙次 永田町ライヴ!
From Readers From Editors
世界遺産を撮る

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