dancyu (ダンチュウ) 2017年3月号 立ち読み バックナンバー

dancyu (ダンチュウ) 2017年3月号

出版社 プレジデント社
発行間隔 月刊
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この雑誌の内容

特集/愛のある日本酒がほしい。

3月号は5年連続の日本酒特集です。2月発売号で日本酒特集を組むことは、実は1年前から決まっていました。迷いなし。今年もやりまっせ! 2017年の日本酒特集には甘く危険な香りが漂いますよ。相撲好きにもオススメです。お楽しみに! 「もつ鍋、もつ焼き、もつ煮込み」「99年目のサンボア後篇」もスタンバイ。酉急ぎ、ご案内まで!

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

CONTENTS
大阪の箱寿司
愛のある日本酒がほしい。
日本酒を相撲にたとえたら。
福島県郡山市田村町で、「自然酒」という酒を造り続ける、創業306年「仁井田本家」が考えていることとは?
日本酒は魚に合うと言われるけれど、結局どれが一番合うのか?料理人が飲み比べて選んだ19本!
東京都内全10蔵の日本酒を自販機で。
雪に眠る酒。
酒鍋
甘い酒が好き
茶碗酒トーク。
日常酒向上宣言
肉に合う日本酒があるのだ。
熊本と9号酵母
円卓談笑
熱燗がいい。
ガストロノミーな燗酒つまみ
杜氏として生きる
森枝幹の「パクチーだけど日本酒。」
日本酒を、香りで選んじゃだめですか?
ごまレシピ帳
情熱の酒販店ガイド52
掲載した日本酒103本を一挙公開!
輝きの日本酒!
永楽食堂には、愛がある
世界の朝食
福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
もつ鍋、もつ焼き、もつ煮込み
「遊食亭 ばり博多」麻布十番/東京でうまかもつ鍋食べに行かんね
「もつ焼き 勝利」三軒茶屋/東京でうまかもつ鍋食べに行かんね
「博多もつ処 煌梨 恵比寿店」恵比寿/東京でうまかもつ鍋食べに行かんね
至上の一皿
「喜美松」浅草 「もつやき ばん」祐天寺 「秋田屋」大門/もつ焼きは物語。
「肉焼屋 はなれ」新宿三丁目 「もつ焼き 煮込み 鶴田」神田 「二鷹」千駄木/「もつ焼き でん」中目黒 コンテンポラリーもつ煮込み
東北の日本酒を当てよう!
99年目の「サンボア」後篇
姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
トピックス
取り寄せカタログ 天然とらふぐの白子
餃子部通信
新しい店(3)「松喜」東京・中野
汲田亜紀子 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ
堀江敏幸 私的読食録 撮影・本多康司
鈴木美樹 閉店します 文・佐々木ケイ/撮影・佐内正史
ギフトカタログ案内
『うま~い! ニッポンレシピ鍋』のお知らせ
バックナンバー常設書店ご案内
『煮込みの本。』のお知らせ
次号予告&編集後記
小山薫堂 一食入魂
木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心
クレジット

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