dancyu (ダンチュウ) 2019年10月号 立ち読み 最新号 バックナンバー

dancyu (ダンチュウ) 2019年10月号

出版社 プレジデント社
発行間隔 月刊
対応デバイス
PC対応 iPhone対応 iPad対応 Android対応

この雑誌の内容

特集/揚げもの

もし、何一つ制約がなかったら、心の扉を開放して、食べたいものは何ですか? あなたの欲望にダイレクトに訴えかける食べ物、それは……揚げものです! 新・名店で食べたい、アジフライ、メンチカツ、家で挑戦すべき、春巻き、唐揚げ、フライドポテト。2019夏の終わり、揚げて揚げて揚げまくります!

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成
目次
ニッポン美味紀行26 礼文島の「昆布」 文=大石勝太 撮影=岡本 寿
今月のdancyu 絵=大竹 守 撮影=竹之内祐幸
お好きでしょ? 揚げもの
ぷらっと小田原、アジフライ旅。
答えは東京右半分にあった! アジフライ、東へ
大田市場はアジフライ天国だ!!
TOKYOメンチカツ補給スポット
あげものブルース ミックスフライの巻
メンチの新名店。
買い食いメンチ!
五反田、スワチカ、メンチカツ。
薄いハムカツ で呑む。
コラム から揚げ一族の謎 前編 から揚げと竜田揚げはどう違う?
家で揚げる!
からあげ 春巻き塾
フライドポテトの大発明 教える人=「BOLT」仲田高広さん
フライドチキンベストアルバム
野菜揚げまくり 教える人=「なると屋+典座」イチカワヨウスケさん
コラム から揚げ一族の謎 後編 から揚げとフライドチキンはどう違う?
揚げ生たまご、半熟たまごの天ぷら……エダモンのびっくり揚げたまご
揚げ菓子がとまらない
いまどきの旬 第二回 和栗のモンブラン 文=土田美登世
ヘイジーでポップなクラフトビール!
和みのヘイジーか? 陽気なポップか?
いま飲みたい8本
クラフトビールが買えるすごい店
東京のブルーパブ
dancyu Fresh Topics
東京で十年。「ピアッティ」文=井川直子 撮影=長野陽一
私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
今月のハラヘリ本
注文の多い映画館 文=深町泰司 イラスト=フジマツミキ
拝啓、イタリア料理様 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
食の絶滅危惧種 第二十三回 標高600mの伝承野菜「高山きゅうり」 文=瀬川 慧 撮影=砺波周平
京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第18回 九月のお題は“ごぼう”です 文=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル
食いしん坊倶楽部通信
ニュース
ギフトカタログ案内
前号が購入できる全国書店リスト
厳選「取り寄せ」カタログ ロッカのアンチョビ
エディターズノート
一食入魂 文・撮影=小山薫堂
或るバーテンダー「ウッドベリー コーヒー ロースターズ」木原武蔵 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也
姫野カオルコさん『何が「いただく」ぢゃ!』好評発売中!
今月のしめ

バックナンバー

 2019年11月号
2019年11月号
 2019年9月号
2019年9月号
 2019年8月号
2019年8月号
 2019年7月号
2019年7月号
 2019年6月号
2019年6月号
 2019年5月号
2019年5月号
 2019年4月号
2019年4月号
 2019年3月号
2019年3月号
 2019年2月号
2019年2月号
 2019年1月号
2019年1月号
 2018年12月号
2018年12月号
 2018年11月号
2018年11月号