NHK まる得マガジン 料理をもっとおいしく! 包丁レッスン2020年5月/6月 立ち読み 最新号 バックナンバー

NHK まる得マガジン 料理をもっとおいしく! 包丁レッスン2020年5月/6月

出版社 NHK出版
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

■今月のテーマ
日本の包丁のすばらしさ、お伝えします

日々の料理に欠かせない、身近な道具・包丁。しかし、切れ味の悪いまま使い続けたり、切れ味が落ちるとあっさり買い替える人も……。無駄な力を入れずにスイスイ切れて、長く使える「よい包丁」の選び方や、正しい切り方・扱い方・研ぎをはじめとしたお手入れ法、用途に応じおすすめの包丁まで幅広く紹介する。

■講師:ビヨン・ハイバーグ

■『NHK まる得マガジン』の解説
暮らしに役立つ“お得な”情報を毎月1テーマずつお届けします!

1日5分、手軽に習得!月曜日から木曜日までの生活情報ミニ番組のテキストです。1冊まるごと1テーマ。健康増進エクササイズ、おいしい料理、掃除や片づけのワザ、美しい文字の書き方など、暮らしがちょっとステキになる実用情報を、月替わりでご紹介します!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

表紙
放送カレンダー
CONTENTS
はじめに
CHAPTER 1 包丁の種類
CHAPTER 2 包丁の使い方
CHAPTER 3 包丁のメンテナンス(1) 日常のお手入れ
CHAPTER 4 包丁のメンテナンス(2) 研ぎ方
CHAPTER 5 小回りが利く ペティナイフ
CHAPTER 6 野菜に便利 菜切り包丁
CHAPTER 7 魚をさばく  出刃包丁
CHAPTER 8 刺身をおいしく 柳刃包丁
奥付

バックナンバー

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