暮らし上手シリーズ 暮らし上手のおかず百科

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この雑誌の内容

毎日、家族が喜ぶ美味しいごはんを作りたい--。そう思っていても、つい作り慣れているおかずを作ってしまったり、食材を上手に使いきれなかったりと、おかず作りにまつわる小さな悩みは尽きないものです。本書は、そんな毎日の料理を、賢く美味しく楽しむためのコツとアイデアが詰まった【おかず作りの虎の巻】。特集では、“暮らし上手”な方々のおかず作りに密着。定番おかずを“我が家流”に楽しむコツや、食材を上手に使いきって“美味しい”も実現するアイデアなど、役立つヒントを大公開。また、目からうろこの冷凍術など、“なるほど”がある実用性の高いレシピも収録。この1冊で、“賢いおかず作り”のすべてがわかります!

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

002 みんなで“ 給食” が日課！ 『アトリエ ドゥセ』の
毎日飽きない食卓のひと工夫

010 公開！
暮らし上手の賢いおかず

012 江端久美子さん
026 こぐれあいこさん
040 おかずコラム1 余ってしまったおかず活用法
042 おかずコラム2 必殺！ 私の買い物術
044 minokamoさん
058 小林まさみさん
072 愛用品コラム プレート／レシピ本／三種の神器
076 暮らし上手が教える料理の奥の手

082 ワルツを踊るように軽やかに
おかずの美味しい段取り術

086 なるほど！ が詰まった
北坂さん家の冷凍術

094 主菜に合わせて、副菜を選ぼう！
テーマ別副菜便利帖
PART.1 　肉が主菜の日の副菜　
PART.2 　魚が主菜の日の副菜
PART.3 　野菜が主菜の日の副菜
PART.4 　ワンディッシュの日の副菜

124 暮らし上手のPICK UP TOPICS
126 RECIPE INDEX