暮らし上手シリーズ 暮らし上手の美味しい使いきり 立ち読み 最新号 バックナンバー

暮らし上手シリーズ 暮らし上手の美味しい使いきり

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

食材をいかに最後まで余すことなく食べきれるか。毎週末、冷蔵庫の中身とにらめっこして頭を悩ませている人も多いのでは? 今号は「使いきり」をテーマに、7人の料理上手の方々のアイデアをお届け。パンや肉、調味料などの使いきり術から、困ったときのお助け調理法、困らないための食材管理まで、楽しく食材を使いきるための工夫が満載です。また購入後の下ごしらえこそ、料理の幅を広げるためのテクニック。定番食材ごとにゆでる・干す・漬けるなどの下ごしらえを3通りずつ、それぞれの応用レシピとともに紹介します。食材の上手な冷凍・解凍方法や、余った食材からレシピを探せる巻末のインデックスなど、今日から使える便利な一冊です。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

002 買う・作る・使いきる……
賢く美味しい食べきり計画

010 拝見!
暮らし上手の美味しい使いきり
012 なかじさん・南智美さん(みなみ屋さん)
018 松尾ミユキさん
024 髙谷亜由さん
030 小林まさみさん

036 使いきりコラム ①食材を使いきれなくて困った思い出
038 使いきりコラム ②食材を余らせないための買い物術

040 小堀紀代美さん
046 安齋明子さん
052 尾田衣子さん

058 使いきりコラム ③小さなころの“土曜日ごはん”の思い出
060 使いきりコラム ④家族に“使いきり”とバレなかった使いきりごはん

062 使いきりに役立つ愛用道具 保存容器/包丁/買い物バッグ

066 使いきりアイデアColumn ①和食編
068 使いきりアイデアColumn ②洋食編

070 賢く保存して美味しくアレンジ!
3ステップ使いきりレシピ
玉ねぎ/大根/ナス/キャベツ/ブロッコリー/カボチャ/きのこ/
長ねぎ/ニンジン/トマト/キュウリ/アジ/鶏肉/豚肉

100 使いきり上手のお役立ちコラム ①冷凍・解凍の知恵袋
102 使いきり上手のお役立ちコラム ②使いきりの栄養ノート

106 週末、美味しく使いきり!
土曜日に嬉しいワンプレートごはん

118 余り野菜で身体を元気に!
凍らせ野菜の使いきりスムージー

126 RECIPE INDEX

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