暮らし上手シリーズ 暮らし上手の常備菜 立ち読み 最新号 バックナンバー

暮らし上手シリーズ 暮らし上手の常備菜

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
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この雑誌の内容

食事の支度の助けになるのはもちろん、もう1品ほしいという時、忙しい日の食事の準備に……。常備菜があれば、毎日の食事はもっと美味しく、豊かになります。今号は、暮らしの中で常備菜を上手に取り入れている料理家さんを取材。朝昼晩の三食からお弁当におつまみまで、変幻自在ですぐに使える〝万能常備菜〟を教えていただきました。また、手軽に作れて便利な常備菜レシピを食材別にご紹介。他に、栄養価も保存性も美味しさも叶えてくれる乾物活用術や世界各国の「母の味」常備菜、つくり置きしておけば重宝する4種の常備ダレとそのアレンジ例など、食卓を豊かにする多彩なレシピを揃えました。綴じ込み付録として、毎日活用したい『WECK常備菜ブック』付きです。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

002 食卓を助ける魔法の常備菜

010 拝見!
    暮らし上手の常備菜

012 Chapter. 1 用途別に密着!
    暮らし上手5 人のお役立ち常備菜

    014 井口和泉さん
    020 冨田ただすけさん
    026 中山智恵さん
    032 岡田桂織さん
    038 村田裕子さん

044 常備菜コラム ①記憶に残る母の味の常備菜
046 常備菜コラム ②常備菜のマンネリ解消アイデア

048 Chapter. 2 さっそく実践!
    食材別常備菜事典

    050 Part.1  野菜編
    トマト/キャベツ/セロリ/ニンジン/
    白菜/長ねぎ/ゴボウ/カボチャ/
    玉ねぎ/ブロッコリー/大根/
    ジャガイモ/ナス/きのこ

066 常備菜コラム ③我が家の常備菜の決まりごと
068 常備菜コラム ④常備菜の活用法自慢

    070 Part.2  肉・魚編
    鶏肉/豚肉/牛肉/サバ/鮭/
    アジ/タラ/イカ/アサリ

    084 常備菜の愛用品
    保存容器/ 小鉢/ 小さなフライパン/
     小鍋/ 調味料

091 今日からはじめる
    乾物練習帖

102 各国のおふくろの味を食卓へ!
    世界のふるさと常備菜

112 料理の幅が広がる!
    万能常備ダレのすすめ

121 使い勝手がいいから選ばれる!
    “ 違いがわかる”保存容器カタログ

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