エイ出版社の実用ムック 悪魔のおつまみレシピ

対応デバイス

この雑誌の内容

今までにない食材の組み合わせとプレゼンテーション、でもめちゃ旨い！
「悪魔のレシピ」で世間をザワザワさせたロー・タチバナによるレシピブック、待望の第2弾が登場。今回の題材は「おつまみ」。酒を愛し、酒に愛され、行き過ぎて酒に殴られるロー・タチバナだからこそのおつまみレシピの数々は、必要以上に酒がすすんでしまう危険なものばかり。すべてのレシピに、ロー・タチバナが一番合うと断定するお酒（けっこう具体的）が書かれているのでぜひ参考にしてみてください。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

006
MEAT & EGGS
肉・卵

006 5分50秒の魔法
最強のウフマヨネーズ

008 レア焼きステーキの
合法ユッケ

010 香りがごちそう！
鶏のポルチーニクリームソース

012 安いハツが一気に店の味！
鶏ハツのシナモン焼き

014 ヘルシーで酒に合う！
劇的しっとりよだれ鶏

016 シャキシャキ！ うん、シャキシャキ！
鳥饅頭とナスの餡掛け

018 細切り茹で豚の
大葉ペースト和え

020 オイスターソース香る
カリカリ豚の短冊炒め

022 ゴルゴンゾーラが香る
大人のカニオムレツ

024 イタリアの定番おつまみ
オリーブの肉詰めフライ

026
SEAFOOD
魚介

026 華やかさ、薔薇の如し
マグロヌードルのゴマ汚し

028 刺身を洋風にアレンジ！
魚介のクリームチーズ和え

030 酒がすすんでヤバい！
平目のからすみまぶし

032 海の旨味が炸裂する
パリパリ大根の牡蠣味噌のせ

034 鍋キューブで味が決まる！
純白の海鮮麻婆豆腐

036 磯の香りがたまらない！
牡蠣の青海苔仕立て

038 カリカリの食感がGOOD！
ごまじゃこ塩奴

040 おかずにもなる！
焼きサバの春菊サラダ

042 食の新世界へと誘う
ママレード焼きサバ

044 プチプチプチプチィ！
ゴマゴマししゃもフライ

046 爽やかな風味がクセになる
タコとセロリの梅和え

048 安いイナダを大胆調理
イナダの明太子なめろう

050 貝殻をそのまま使った
ホタテのレアクリームコロッケ

052 熱した油をジュウ！
ホタテ貝柱の香味油かけ

054 梅でアルカリを中和
化学アサリバター

056 米を使わず糖質オフ！
アジの海苔巻き

058
VEGETABLE
野菜

058 インド宮廷の味!?
カリフラワーステーキ

060 余った汁を徹底活用！
生しば漬けサラダ

062 二段階の味を楽しめる
アーモンド・アスパラ

064 ゴルゴンゾーラの風味香る
オトナのポテサラ

066 キンキンに冷えてやがるっ……！
パリパリピーマンの挽き肉のせ

068 プチプチとシャキシャキの邂逅
紅白レンコン祭り

070 出汁の風味が香りまくる
トマトのおひたし

072 酒飲みにはたまらんおつまみ
野沢菜納豆のキツネ焼き

074 超そそる枝豆の新スタイル
焼き枝豆の山椒びたし

076 メキシコ発祥のレシピにインスパイアされた
伝説のシーザーサラダ

078 苦味と酸味が超絶合う！
ゴーヤの酢の物

080 ネギの新たな可能性
焼きネギのマリネ

082 いや、実に旨いんですよ、これが
大根の皮DEきんぴら

084 ほうれん草が主役！
豚バラとほうれん草の小鍋

086
CARBOHYDRATE
炭水化物

086 余った刺身は翌日こう使う
濃厚！ おつまみ海鮮リゾット

088 少量をおつまみで食べたいアレ
プチ・ドライカレー

090 まるで分厚いパンケーキ!?
青海苔ライスケーキ

092 猛烈な辛さが押し寄せる！
〆の青唐じゃこ炒飯

094 ふざけてるけど、意外とアリ
生姜焼きおにぎり