エイ出版社の実用ムック 焼き菓子も冷菓もOK!チョコレートのお菓子 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック 焼き菓子も冷菓もOK!チョコレートのお菓子

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 その他
対応デバイス
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この雑誌の内容

チョコレート好きにはたまらない! 1冊まるごとチョコレートのお菓子
PART1では、ブラウニーやガトーショコラなど、チョコレートの定番スイーツをラインナップ。PART2では、手軽に作れる小さなチョコレート菓子や、マフィンやスコーンなどの焼き菓子、記念日におすすめのケーキなど、豊富なバリエーションをご紹介。PART3では、濃厚なババロアやムースなど冷たいチョコレートのお菓子も収録しています。
また、チョコレートの基礎知識や、基本となるガナッシュの作り方なども掲載しているので、お菓子作り初心者でも大丈夫! チョコづくしの1冊をお楽しみください!
※本書は、ei cookingシリーズよりレシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

004 チョコレート菓子作りの基本
008 お菓子作りの基本テクニック


PART 1
人気のチョコレートの
お菓子ベスト10

010 スペシャルブラウニー
012 生チョコ風ガトーショコラ
014 チョコフィナンシェ
016 チョコマドレーヌ
018 フォンダンショコラ
020 チョコレートムース
022 チョコレートプリン
024 ダブルチョコチップマフィン
026 チョコシフォンケーキ
028 生チョコロール


PART 2
チョコレートのお菓子の
バリエーション

小さなチョコレート菓子
038 メダルチョコ&スプーンチョコ
040 マーブルカップチョコ
042 ケーキポップ
044 チョコレートサラミ
046 スノーボウルクッキー
048 ハートのダックワーズ
050 かんたんトリュフ
052 さつまいものトリュフ
054 アボカド生チョコホワイト
058 チョコバースイート
059 チョコバーホワイト
060 チョコレートグラノーラバー
062 チョコラスク
064 さつまいものチョコレートタルトレット
066 パートシュクレの作り方
067 フルーツのチョコがけ


焼き菓子
068 ガトーショコラ・オランジュ
070 マカダミアナッツとチョコのマフィン
072 ホワイトチョコとラズベリーのマフィン
073 抹茶とホワイトチョコのマフィン
074 シナモンチョコチップのスコーン
076 さつまいもとくるみのブラウニー
078 ピスタチオとクランベリーのブラウニー


ケーキ
080 濃厚チョコケーキ
082 テリーヌショコラ
084 レモンのザッハトルテ
086 レモンとココアのパウンドケーキ
087 レモンジャムの作り方
088 抹茶のホワイトチョコロール


パン、パンケーキ
092 いちじくとチョコレートのクイックブレッド
094 シナモンチョコレートとくるみの蒸しパン
096 アーモンドとオレンジのココア蒸しパン
098 チョコレートパンケーキ


PART 3
冷たいチョコレートの
お菓子

100 ホワイトチョコとブルーベリーの
ババロア
102 オレンジチョコプリン
104 ホワイトチョコレートムース
106 ホワイトチョコとラズベリーのムース
108 アボカドとフランボワーズの
チョコムース
112 ブラックチョコレートのテリーヌ
113 ホワイトチョコレートのテリーヌ
114 オレンジチョコゼリー
116 チョコレートアイスクリーム
118 コーヒーアーモンドチョコアイス
120 チョコレートパフェ
122 バナナとチョコレートのパフェ
123 すいかバー


COLUMN

生チョコ
032 ハートの生チョコ
034 ビター
035 カルバドス
035 プラリネ
036 紅茶風味の生チョコ


チョコレートソース
091 スイートチョコレートソース
091 ホワイトチョコソース


チョコレートのドリンク
124 チョコバナナシェイク
125 かぼちゃのショコラショー
柚子風味
126 濃厚アイスショコラ

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