エイ出版社の実用ムック WMFで毎日つくる 素材がおいしいごちそうレシピ 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック WMFで毎日つくる 素材がおいしいごちそうレシピ

出版社 株式会社エイ出版社
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この雑誌の内容

ドイツの老舗キッチン&テーブルウェアブランド、WMF(ヴェーエムエフ)が手がける鍋とフライパンのシリーズ 「フュージョンテック ミネラル」を使ったレシピブック。
天然由来の原材料で作られたこの鍋は、遠赤外線効果により熱がじっくりと伝わり、素材そのもののおいしさを引き出します。
人気料理家・飛田和緒さん、若山曜子さんのおふたりによる、とっておきのレシピをお楽しみください。
カレーやポトフといった定番のメイン料理から、具だくさんの炊き込みご飯や、鍋・フライパンひとつで完結するデザートまで。素材のうまみを活かした、毎日使えるレシピが満載です。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

Vegetable 野菜

014 ごちそうポトフ

016 ラタトゥイユ

018 野菜のおでん 
南信州風

020 にんにく肉じゃが

021 あさりと小松菜の
蒸し煮

022 野菜オイル蒸し

023 キャベツと桜えびの
オリーブオイル蒸し

024 ビーツのシチュー

026 炒り鶏

027 なすの田舎煮

028 かぼちゃのチーズ蒸し

030 レンズ豆のスープ煮

031 あめ色玉ねぎのスープ

032 ズッキーニのスープ

034 白いんげん豆と
カリフラワーのミネストローネ


Meat 肉

038 ハーブのミートローフ

040 豚の角煮

042 鶏手羽と野菜のカレー

044 鶏と彩り野菜の
ビネガー煮

045 鶏のみそクリーム煮

046 鶏もも肉の照り焼き

047 塩豚キャベツ煮

048 牛すね肉の煮込み

049 牛ステーキたたき風

050 豚薄切り肉でとんかつ風


Seafood 魚介

054 金目鯛とあさりの
アクアパッツア

056 かきの柚子蒸し

057 えびといかの
アヒージョ

058 クラムチャウダー

060 銀だらの
甘辛しょうゆ煮

061 魚のフライ 
タルタル風マヨネーズ添え

062 いかと里芋の煮もの

063 じゃこと野菜の炒めもの


Rice&Noodle 米&麺

066 白ご飯

068 牛肉と春菊の
炊き込みご飯

070 鶏とレモン、
オリーブのピラフ

072 ツナとケッパーの
トマトペンネ

074 あさりと豚肉の
ポルトガル風ご飯

075 焼きうどん


Dessert デザート

078 みかんのチーズプリン

080 りんごのコンポート

081 キウイジャム

082 フライパンクッキー

083 フライパン
フォンダンショコラ


Multi pot マルチポット

085 中華がゆ

086 きのこと根菜の
炊き込みご飯

088 鶏スープの
フォー風そうめん

089 生クリームフェトチーネ

090 ごぼ天そば

091 牛すじのみそ煮

092 花椒ポテトフライ

093 野菜の揚げ浸し

094 あずきのスープ

094 ヴァンショー

094 ホットチョコレート
ドリンク


002 はじめに        
008 フュージョンテック ミネラルの特徴
010 フュージョンテック ミネラルの得意な調理/使い方のポイント
084 マルチポットの特徴

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