エイ出版社の実用ムック 純喫茶とパンの本 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック 純喫茶とパンの本

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 その他
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この雑誌の内容

シンプルなトースト、サンドウィッチ、ホットケーキなどに加え、趣向を凝らした実に様々なパンメニューが存在する純喫茶。
現在、高級食パンブームが到来していますが、日本の食パンの歴史は喫茶店文化を抜きにしては語れません。


日常生活を少しだけ抜け出してみて、
時代を超えて受け継がれてきたマスターやママの情熱とともに、
こんがりと焼けたパンの香ばしさを楽しんではいかがでしょうか?


「パンメニュー」をメインテーマに、純喫茶を様々な角度から考える愛蔵版です。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

008 難波里奈の
珠玉のパンメニューコレクション

010 日比谷・紅鹿舎のピザトースト
020 目黒・ドゥーのクロックムッシュ
026 小伝馬町・華月のチョコレートシフォンケーキ
034 森下・小野珈琲のホットケーキ
042 目白・伴茶夢のパンカレー 

[ 特別収録・パンメニューノート ]
016 神田・エースののりトースト
018 東中野・ルーブルのスペシャルミックスサンドウィッチ
030 学芸大学・平均律のフレンチトースト
032 代々木・TOMの焼サンドウィッチ
040 明大前・スプーンハウスのホットケーキ
048 鶯谷・デンのグラパン


056 [ Special Column ]  喫茶店のマッチから見えてくるあの時代
060 名作マッチコレクション

062 [ Column ]  やっぱり、看板がお好きでしょ?

066 喫茶店が愛するベーカリー
068 パンのペリカンと珈琲アロマ / 074 鈴木ベーカリーと珈琲ショパン / 080 パンのかわむらと喫茶穂高


086 都築響一さんと考える、
本当に素敵な喫茶店ってなんだろう? 

090 [ EDITOR’S REPORT ]  美味しい喫茶店、神保町「L」の噺

092 甲斐みのりの中央線沿線トースト下車の旅
094 四谷・コーヒー・ロン
095 新宿・珈琲西武
096 高円寺・ぽえむ
097 西荻窪・それいゆ
098 三鷹・リスボン

100 [ Special essay ]  コーヒーが飲めない私の「喫茶店」考 文・ワクサカソウヘイ


104 名古屋をゆく、小倉と街とトーストと。
105 喫茶まつばの元祖小倉トースト
106 喫茶ツヅキのトースト
107 珈琲家ロビンのあんトースト
108 COFFEE ボンボンのアントースト
110 キャラバンの小倉トースト
110 KAKOBUCYO COFEEの午後のモーニングセット
111 喫茶チロルの小倉トースト
112 コンパル(大須町本店)の小倉トースト


114 [ Column ]  喫茶店・美男美女コレクション

116 [ Special Talk Session ]  never young beach 巽啓伍 × シャムキャッツ 菅原慎一
「変わりゆく街の中で僕らが集う“変わらない場所”」

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