エイ出版社の実用ムック お弁当上手になれる本 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック お弁当上手になれる本

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 その他
対応デバイス
PC対応 iPhone対応 iPad対応 Android対応

この雑誌の内容

暮らしの知恵やヒントを提案する『暮らし上手』シリーズから、
好評コンテンツをまとめた総集編シリーズが登場!
第2弾は「お弁当」。本書では、“お弁当上手”に教わる、アイデア満載の1週間弁当をはじめ、
定番おかずの賢いアレンジ術、ストックできる主菜・副菜レシピ集や、
ご飯のバリエーションのつけ方、詰め方の工夫まで、
“美味しく、楽しく続ける”コツをたっぷり収録。
明日のお弁当作りに生かせるヒントが詰まった1冊です。
※本書は2014年9月発行の『つくり置きBOOK』、過去に発行したシリーズムック『暮らし上手』より再編集し、制作しました。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

012 chapter 1 料理上手のお弁当に学ぶ!
タイプ別お弁当1週間
014 味と見た目のバリエーション弁当1週間
020 アレンジ自在の常備菜弁当1週間
028 無理なく続けられる作り分け弁当1週間


034 chapter 2 これだけでお弁当が大きく変わる!
お弁当上手になるための10の基本
036 基本1 王道おかずの美味しい作り方をマスターしよう!
040 基本2 味のバリエーションを身につけよう!
042 基本3 見た目に変化をつけられる上手な詰め方を覚えよう!
044 基本4 5分で作れるスピードおかずを持とう!
048 基本5 特別感が出るようにご飯にひと工夫しよう!
050 基本6 残ったおかずを賢くお弁当にリメイクしよう!
054 基本7 時間を味方につけて段取りよく&美味しく作ろう!
056 基本8 お弁当が華やかになる卵の使い方をマスターしよう!
058 基本9 たまには思い切って変化球を取り入れよう!
062 基本10 アイデアいっぱいの遊びゴコロで楽しもう!


066 chapter 3 王道の主菜もスピード副菜もおまかせ!
お弁当の王道メイン&スピード副菜レシピ

068 part 1 お弁当の王道メインおかずレシピ
069 塩唐揚げ/070 ハンバーグ/071 エビフライ/072 薄いとんかつ/
073 焼き鮭/073 塩サバの竜田揚げ/074 ブリの照り焼き/
075 アスパラの肉巻き/076 肉ジャガ/077 牛こま肉のしぐれ煮/
078 おからのチキンナゲット/079 春巻き/080 しゅうまい/
081 ドライカレー/082 コロッケ/083 エビチリ/083 タンドリー風メカジキ/
084 つくね/085 鶏の照り焼き

086 part 2 お弁当のスピード副菜レシピ
087 卵の副菜
087 きんちゃく卵/087 お好み卵/087 ツナとねぎのレンジオムレツ/
088 バジルチーズオムレツ/088 海苔炒り卵/088 はちみつ卵焼き/
089 湯煎卵ボール/089 キッシュ風卵/089 卵の巣ごもり/
090 イタリアン卵焼き/090 エスニック卵焼き/090 くるくる卵焼き/
091 黒酢醤油煮卵/091 エスニック煮卵/091 ほうじ茶煮卵

092 ニンジンの副菜
ニンジンたらこふりかけ/ニンジンの粒マスタード和え/
ニンジンのはちみつレモングラッセ/ニンジンコーンバター
093 ピーマン・パプリカの副菜
ツナマヨピーマンカップ/パプリカとちくわの甘酢炒め/
パプリカの塩昆布ピクルス/ピーマンのゆかり和え
094 カボチャの副菜
カボチャとナッツのスイートサラダ/カボチャのケチャップカレー/
カボチャとチーズのサラダ/カボチャの甘煮
095 ブロッコリーの副菜
ブロッコリーペペロンチーノ/ブロッコリーのカレーおかか和え/    
マヨチーズ焼きブロッコリー/ブロッコリーの柚子こしょう和え
096 ジャガイモの副菜
ジャガイモのハーブソテー/枝豆マッシュポテト/
ごまジャガ/ジャガバター磯辺焼き
097 キャベツの副菜
キャベツとちくわの焼き肉味/キャベツのレモンバター/
カリカリ油揚げのコールスロー/梅ごまキャベツ
098 キュウリの副菜
梅おかかキュウリ/甘酢ごまキュウリ/
キュウリの韓国海苔和え/キュウリの豆板醤マヨ和え
099 きのこの副菜
しめじの塩昆布和え/エリンギソテー/
しいたけピザ/えのきの七味味噌


102 chapter 4 美味しい作りおきで忙しい朝を乗り切る!
朝、詰めるだけでOKのストックおかずレシピ

104 part 1 ストック主菜レシピ
105 鶏肉のストックおかず
105 油淋鶏/106 チキンチャップ/107 ピカタ/
108 鶏のごま照り焼き/109 鶏手羽肉と根菜のオイスターソース煮
110 牛肉のストックおかず
110 牛肉の味噌漬けアスパラ炒め/111 牛肉のチャプチエ
112 豚肉のストックおかず
112 豚肉の梅味噌煮/113 ハムとポテトサラダのカツ/
114 豚肉とパプリカの黒酢炒め
115 挽肉のストックおかず
115 鶏と豆腐とレンコンのふわふわ肉団子/
116 うずら卵のスコッチエッグ
117 魚介のストックおかず
117 鮭の幽庵焼き/118 サワラの木の芽味噌焼き/
119 サバのタンドール/120 アジと大葉のメンチカツ/
121 エビと枝豆の湯葉巻き揚げ

122 part 2 ストック副菜レシピ
123 赤のストック副菜
123 トマトのはちみつレモン漬け/124 パプリカのごま酢和え/
125 ラディッシュのピクルス/
126 ニンジンとしらたきの明太子炒め/
127 厚揚げのコチュジャン炒め
128 緑のストック副菜
128 菜の花とイカのマリネ/
129 芽キャベツとベーコン、おかかのソテー/
130 キャベツのレモン煮/131 青菜のおひたしナッツ和え/
131 ズッキーニとワカメのナムル
132 茶・黒のストック副菜
132 ひじきの梅サラダ/133 大豆と海苔のナゲット/
134 きのこのとささみの柚子こしょうマリネ/
135 新ジャガの味噌和え/135 レンコンの塩きんぴら
136 ご飯のおとも
136 プルーンの醤油漬け/136 鯛そぼろ/
137 玉ねぎの梅酢漬け/137 パン粉ふりかけ


140 chapter 5 お弁当がもっと表情豊かに!
お弁当ご飯のアイデアレシピ
142 天むす風ご飯/143 中華おこわ/144 干ししいたけのバター醤油チャーハン/
145 タコそばめし/146 ケチャップオムライス/
147 クリーム丼/148 ナシゴレン/149 鮭のっけ弁/149 柚子こしょうきんぴらチャーハン/
150 ツナとまいたけのポン酢醤油ご飯/
151 チーズの混ぜご飯/152 マヨ醤油チャーハン/153 梅ひじき混ぜご飯/
154 カレーチャーハンオムライス/154 ハムザーサイご飯/
155 干物とキュウリのお寿司/156 牛肉のガパオ/156 サバの3色そぼろ/
157 鶏肉のはちみつマスタード/157 さつま揚げ卵とじ


160 chapter 6 その“困った”はココで解決!
お弁当お悩み相談室


column
064 フライパン一つで作るお弁当のワザ
100 楽しく続くお弁当グッズ
138 お弁当が華やぐ彩りの工夫 
158 拝見! みんなの定番弁当

バックナンバー

 WMFで毎日つくる 素材がおいしいごちそうレシピ
WMFで毎日つくる 素材がおいしいごち...
 ハーレーダビッドソン2020年モデルのすべて
ハーレーダビッドソン2020年モデルの...
 ツキを呼ぶ手相占い 新装版
ツキを呼ぶ手相占い 新装版
 純・洋菓子の本
純・洋菓子の本
 ドラコン王・安楽拓也の超飛距離UP術
ドラコン王・安楽拓也の超飛距離UP術
 行列のできるテイクアウト
行列のできるテイクアウト
 食べるだけ健康法
食べるだけ健康法
 買物は1回!毎日違う味が楽しめる小鍋レシピ
買物は1回!毎日違う味が楽しめる小鍋レ...
 ハワイ本forファミリー 2020
ハワイ本forファミリー 2020
 テリーヌとパテの本
テリーヌとパテの本
 システム手帳STYLE Vol.4
システム手帳STYLE Vol.4
 RIDERS JACKET
RIDERS JACKET