エイ出版社の実用ムック ビールおつまみ123 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック ビールおつまみ123

出版社 株式会社エイ出版社
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この雑誌の内容

手軽にパパッと作れるビールと一緒に食べたいおつまみレシピを集めました。冷奴、枝豆、ポテトサラダなどの定番のおつまみアレンジから〆になるおかず、買ってきたお惣菜がお洒落に変身する工夫など、ビールを楽しむコツが満載です。普段の献立にも活躍するレシピやパーティにぴったりの世界のおつまみまで、123品を厳選しました。「ビールが飲みたい」と思ったときに、簡単に作れて美味しいレシピがいっぱい。合わせやすい調味料や世界のビール、美味しい注ぎ方も収録。1人飲みでも、大勢集まるパーティにもビールがあるシーンで活躍するレシピと知識が満載のビールをとことん楽しむための1冊です。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

Part.1
野菜たっぷり! 5分、10分おつまみ

手間いらずが嬉しい! 5分おつまみ
010 キュウリとピーナッツのオイスターマリネ
011 ホウレンソウのレモンバターソテー
012 トマトとお豆のカレーマリネ
パプリカと玉ねぎのサーモンカルパッチョ
013 オクラと塩昆布のわさび和え
ひじきとアボカドの柚子胡椒サラダ
014 焼きトウモロコシとベビーリーフのサラダ
マッシュルームとグレープフルーツのサラダ
015 セロリとお揚げのエスニックスティック
焼きベーコントマト

冷や奴いろいろ
016 オクラカリカリジャコ奴/麻婆奴
017 ひじきナムル奴/海苔キムチ奴
大葉ツナマヨ奴/トマトチーズ奴
高菜明太奴/エスニック柚子胡椒奴

炒め物もおまかせ! 10分おつまみ
018 キャベツとウインナーのマスタードマリネ
019 コーンガレット
020 長芋のオリーブ醤油焼き/キュウリとザーサイの豚肉炒め
021 ソース焼きナス/韓国風春雨サラダ
022 シシトウとジャコのチーズオムレツ
023 焼きレンコンのカレー塩/ブロッコリーと半熟卵のガーリックマヨサラダ
024 焼きカブとクルミのホットサラダ
025 キムチーズピザ/ねぎクリームチーズピザ

枝豆いろいろ
026 エスニック枝豆/枝豆のごま塩昆布和え
枝豆スティック/枝豆の柚子胡椒炒め
027 枝豆のねぎ塩わさび和え/枝豆のバター醤油焼き/枝豆ピリ辛醤油漬け
枝豆明太チーズ和え/枝豆ちくわボート/枝豆マッシュ

おつまみ常備菜
028 アスパラとレモンのマカロニサラダ/焼きパプリカと鶏肉のマリネ
029 ジャーマンポテトサラダ/レンコンとひじきのツナマスタードマリネ 
030 切り干し大根のカレーそぼろ/セロリとニンジンの和風ピクルス
031 パリパリチーズせんべい 
カレー粉&オレガノチーズせんべい/桜エビチーズせんべい
バジル&粒マスタードチーズせんべい/青海苔チーズせんべい
黒コショウチーズせんべい/おかか&七味唐辛子チーズせんべい
ごま&ジャコチーズせんべい/ナッツチーズせんべい


BEER COLUMN
006 ①ビールの種類
008 ②調味料と食材のこと
032 ③ビールが美味しくなるグラス選び
056 ④美味しいビールの飲み方
066 ⑤クラフトビールってなに?


Part.2
ボリュームしっかり!
メインのおつまみ

034 よだれ鶏/エビときのこのチリ炒め
036 牛肉アスパラスティック/カリカリベーコン
037 ナスバーグ/コンビーフハッシュポテト
038 甘辛豚のレタス包み/ウインナーとお豆のトマト煮込み
039 タンドリーチキン/エスニック豚玉焼き
040 カツオとキュウリの梅タタキ/サバ缶とキュウリのとろろユッケ
041 サーモンの柚子胡椒タルタル/アジのねぎ塩ユッケ
042 贅沢ハムカツ
043 ガーリックトンテキ
044 牛大根煮/キムチチーズチヂミ
045 香味豚ナス

餃子いろいろ
046 春菊餃子
047 お揚げ餃子/うどん餃子 
048 鶏水餃子/きのこ蒸し餃子
049 ひと味違う、タレレシピ
ねぎダレ/ヨーグルトダレ/ピリ辛大葉味噌ダレ
柚子胡椒ダレ/トマトダレ/梅ごまダレ

唐揚げ
050 サクサク唐揚げ
051 ゴーヤと豚のカレー唐揚げ/タコの磯辺唐揚げ

お惣菜でデリ風おつまみ
[ 唐揚げ ]
052 チキンタルタルサラダ/チキン南蛮漬け
053 チキンレモンマリネサラダ/チキントマトサルサ
[ メンチカツ ]
054 キャベツマリネメンチ/アボカドチーズメンチ
[ 焼きとり ]
055 鶏肉とレンコンのカレーマヨ和え/てりたまチキングラタン


Part.3
ビールに合う!
ごはん、麺、パン

ごはん
058 タコチャーハン
059 エビ混ぜごはん/アジアンマグロ丼


060 タンタン焼きそば
061 ゴーヤと豚の梅ごまそうめん/ニラ明太うどん

パン
062 サバサンド
063 おつまみトースト
ゴボウサラダトースト/アボカドトースト/マヨコーントースト
レモンバタートースト/ガーリックチーズトースト/カニかまトースト


Part.4
異国へトリップ!
世界のおつまみでおもてなし

イギリス
070 フィッシュ&チップス/カリフラワーチーズ
071 スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ
スコッチウッドコック/卵とトマトのピクルス

メキシコ
073 ワカモレ/サワークリームディップ/ホタテのセビーチェ
ビーフタコス/メキシカンピラフ

タイ
075 ヤムウンセン/タイオムレツ/エビトースト/ニンニクバーグ
076 ビールカクテル
ライムミントビール/ビターオレンジ/スパイシートマト/すだちビール
077 手作りフレーバーでいつものビールがオシャレな味に!
078 世界のビール傑作選

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