エイ出版社の実用ムック とびきりサンドイッチレシピ 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック とびきりサンドイッチレシピ

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 その他
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この雑誌の内容

パンの間に具材が挟まれているだけなのに、佇まいも断面もかわいくて、すぐにでもかぶりつきたくなるサンドイッチ。最近では、パンや具材にこだわった絶品メニューで人気を博す専門店なども増え、サンドイッチはいま“おしゃれ”な食べ物として人気を集めています。本書は、そんなおしゃれで特別感のあるサンドイッチを、自宅でも手軽に楽しめるレシピ本。作り方はシンプルでも、パンと具材の相性や、食材の下ごしらえにひと工夫することで、サンドイッチはとびきり美味しく作ることができます。サンドイッチ上手な方々に、そのコツとレシピをたっぷり教えてもらいました。見た目も味もワンランク上の、気分が盛り上がるサンドイッチが満載です。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

7 PART 1 おうちで楽しめる
あの名店のサンドイッチレシピ

8 キング・ジョージ
12 キャメルバックサンドウィッチ&エスプレッソ
16 トムスサンドウィッチ
20 イトキト
24 パーラー江古田


31 PART 2 野菜たっぷり!
ヘルシー満足サンドイッチ

【ニンジン】
32 ニンジンとお揚げの千切りサラダの
ピタサンドイッチ
33 カッテージチーズとプルーン入り
ニンジンサラダのサンドイッチ
34 ニンジンのハーブ焼きとベーコンのサンドイッチ
35 ニンジンのきんぴら&
豆腐ステーキのサンドイッチ

【トマト】
36 フレッシュトマトのオムレツサンドイッチ
37 厚切りトマトとハムチーズサンドイッチ

【ジャガイモ】
38 ハッシュドポテトとベーコンのサンドイッチ
39 ジャガイモ、ゴボウ、卵のサラダのサンドイッチ

【レンコン】
40 レンコンカツとナスのサンドイッチ
41 レンコン揚げと水菜サラダのサンドイッチ
41 レンコンとジャガイモサラダのサンドイッチ

【アボカド】
42 アボカド、海苔、わさびのサンドイッチピタサンドイッチ
42 アボカドとエビのサンドイッチ

【その他の野菜】
44 サツマイモとルッコラのサラダ with4種ディップ
45 きのことねぎの韓国風オムレツのサンドイッチ
47 ナスと豆腐の田楽風ベーグルサンドイッチ
47 きんぴらゴボウと春菊サラダのベーグルサンドイッチ

【ドレッシング&ディップ】
48 太白ごま油ドレッシング
48 バジルマヨネーズ
48 味噌ダレ
48 オリーブオイルドレッシング
49 卵のディップ
49 ひよこ豆のディップ
49 カボチャのディップ
49 アボカドのディップ


51 PART3 さすが! と喜ばれる
おもてなしサンドイッチ

【オードブルのサンドイッチ】
53 えだ豆ペーストと生ハムのタルティーヌ
53 そら豆のクロックムッシュ
53 ホタテのタルティーヌ カレーソース
54 カニ入りポテトサラダのサンドイッチ
55 スモークサーモンと里芋のミニサンド

【メインになるサンドイッチ】
56 ポークカツとオレンジのサンドイッチ
57 ソーセージとハニーマスタードポテトのサンドイッチ
58 チキンと夏野菜のタプナードサンドイッチ
59 イワシのカスクルート

【サプライズサンドイッチ】
60 大きな大きなハンバーガー
62 角食パンのシュルプリーズ
64 エビとブロッコリーのフリットで
アジア風バゲットサンド

【デザートサンドイッチ】
67 キャラメルナッツのサンドイッチ
67 チョコクリームのフルーツサンド
67 ピンクのイチゴサンド


69 PART4 すぐ使えて便利!
作りおきジャム& ペースト

【ジャム】
70 キウイとレモンのジャム
70 パイナップルとココナッツのジャム
70 アメリカンチェリーとドライプルーンのジャム
72 甘夏と新ショウガのマーマレード
72 イチジクとゴボウのジャム
73 ピンクグレープフルーツとセロリのジャム
73 新玉ねぎのジャム

【ペースト】
75 豚肉のリエット オレンジ風味
75 白いんげん豆のフムス
75 ラズベリークリーム
75 スパイスチョコクリーム
77 えだ豆のペースト
77 ドライトマトとオリーブのペースト
77 白ごまのペースト
77 サーモンのリエット キャラウェイ風味


COLUMN
サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム
28 1 上手にサンドイッチを作るコツ
30 2 パンの切り方にもこだわろう
50 3 トッピングのアイデア
68 4 外遊びが楽しくなるサンドイッチアイテム

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