エイ出版社の実用ムック 日本茶の基礎知識

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この雑誌の内容

一杯の日本茶は、日常の様々な場面で喉を潤し、心を和ませてくれるものです。
毎日の暮らしに欠かせないからこそ、美味しいお茶を飲みたい!　
という人のために、一冊丸ごと日本茶の本が完成しました。
第一部では美味しいお茶との出会い方を紹介。
日本茶の名店が推薦するお茶や、日本茶の名産地、茶葉ごとの美味しい淹れ方をお伝えします。
また第二部では、お茶の歴史やお茶をさらに引き立てる茶器とお茶うけを紹介。
ほかにも、老舗料理店やミシュランに掲載された名店が提供するこだわりのお茶を掲載しました。
朝の目覚めや食事の後のほっと一息つきたいときなどに飲む、自分好みの日本茶を見つけてみてください。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

004 奥深い日本茶の道を知る7トピックス

008 番茶、それはすなわち“お茶のビッグバン”！

【第一部】 美味しいお茶との出会い方

014 美味しいお茶を召し上がれ！
名店推薦のお茶をまずは一服


036 日本全国お茶の名産地
美味しいお茶が
生まれるところ


068 決定版 プロが教える
美味しい
日本茶の淹れ方


【第二部】 お茶の知識を深める

118 知っている人も知らない人も、
お茶のことがもっとわかる
日本茶早わかり手帖

128 茶器＆お茶うけの選び方

132 日本で最も美味しい茶菓子はこれだ！

138 最良の茶器が最高の一煎を導く
美味しい日本茶は茶器で決まる

【第三部】 あの店、あの人、珠玉の一杯


160 美味しい料理には、美味しい日本茶が欠かせない
名料理店こだわりのお茶


186 日本茶を暮らしに取り入れる知恵
私のお茶ライフ

194 日本茶用語＆キーワード集