エイ出版社の実用ムック 紅茶の基礎知識 立ち読み 最新号 バックナンバー

エイ出版社の実用ムック 紅茶の基礎知識

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 その他
対応デバイス
PC対応 iPhone対応 iPad対応 Android対応

この雑誌の内容

ほっと一息入れるティータイムに一杯、
食後のスイーツのおともに一杯……。
紅茶はさまざまな場面で飲む機会があるけれど、
その広くて深い世界を知らない人も多いのではないでしょうか? 
そんな紅茶の底知れない魅力を一冊にまとめました。
紅茶ってそもそもどんなものなのか、生産国はどこで、
どんな種類があって、どれだけ味わいが変わるものなのか。
そうした基礎知識はもちろん、
極上の紅茶ブランドや紅茶のたしなみ方を紹介します。
茶葉をいかした美味しい淹れ方や飲み方、
最高のティータイムを演出する茶器まで掲載した、
紅茶を愛するすべての方に捧げる完全保存版の一冊です。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

004 紅茶をもっと楽しむ10のキーワード

010 今、紅茶が面白い
1 熊崎俊太郎さん、 紅茶の魅力を教えてください。
2 今や、紅茶も食す時代!
3 ティープレッソって一体なに?
4 フレーバードティーの世界は こんなに進化している!
5 北欧のうつわで紅茶時間がぐっと深まる!
6 日本の紅茶もここまでできる
7 個性派勝負ならオーダーメイドティー

034 紅茶の賢人が教える、最高の紅茶
TWG tea /ザ・ダージリン/シルバーポット/リーフルダージリンハウス/
ロウレイズティー/ チャヤテテ/ティージュ/
青山ティーファクトリー/おらんだ屋/チャイブレイク

070 ブランド紅茶大図鑑

102 紅茶の魅力を完全ガイド!

104 CHAPTER01 TEA 磯淵×COFFEE 堀口 巨頭対談から探ってみよう!
“紅茶の楽しみ”徹底リサーチ!

110 CHAPTER02 茶葉の個性を知り、生かす楽しみ
はじめての紅茶テイスティング&鑑定術

114 緑茶との違いから紐解く
紅茶、基本のキホン

117 紅茶の産地?Terroir in Tea
インド:ダージリン/アッサム/ニルギリ
スリランカ: ディンブラ/ウバ/ヌワラエリア/キャンディ/ルフナ
その他:キームン/ケニア/ジャワ/日本

136 COLUMN 『午後の紅茶』試作室におじゃましました!
味を守るプロの仕事に、 美味しい紅茶の極意を探る

140 CHAPTER03 紅茶研究家・磯淵さんが最新メソッドを伝授!
珠玉の一杯を生む紅茶の淹れ方 7のセオリー

148 COLUMN 美味しい紅茶を飲みながら…
紅茶の歴史をおさらいしましょう


151 実は簡単! 水出し紅茶の世界

158 ほっとひと息 チャイはいかが?

170 お気に入りの器で 幸せなティータイムを。

182 “この一杯”のために出かけたい
紅茶喫茶案内

バックナンバー

 肉 Complete
肉 Complete
 一人で気ままに!自転車ソロツーリング
一人で気ままに!自転車ソロツーリング
 小麦粉・卵・乳製品ゼロ!15分でできる!米粉の蒸しパン
小麦粉・卵・乳製品ゼロ!15分でできる...
 ハーレー乗りの“疑問解消”スペシャル!
ハーレー乗りの“疑問解消”スペシャル!
 ホノルル本 2020
ホノルル本 2020
 ラーメンマニア
ラーメンマニア
 惚れぼれ文具 使ってハマったペンとノート
惚れぼれ文具 使ってハマったペンとノー...
 Spice Complete
Spice Complete
 選ぶまえに知っておきたいマンションの常識 基礎編
選ぶまえに知っておきたいマンションの常...
 改訂版 ライディングノウハウ100
改訂版 ライディングノウハウ100
 走りを変えるライテク
走りを変えるライテク
 パスタを極める本
パスタを極める本