ei cooking 持ちより、さし入れレシピBEST200 立ち読み バックナンバー

ei cooking 持ちより、さし入れレシピBEST200

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

持ちよりとさし入れで大人気のレシピを200品厳選!
PART1では人気のローストビーフのほか、
ホーローバットで作ってそのまま持ち運べる便利なパエリアや、
前日から作っておけば当日がラクになる煮込み&マリネ料理など、
持ちよりのメイン料理をたっぷり紹介。
PART2、3では手軽につまめるフィンガーフードやサラダなどの前菜、
スコップケーキなど、簡単に作れて場が盛り上がる
持ちよりデザートも紹介しています。
さらにPART4では大切な人への感謝や応援にぴったりな、さし入れレシピも収録。
手まりずしやプチどら焼きなど、おかずからおやつまで、
喜ばれるレシピがいっぱいです。
持ちよりとさし入れはこの1冊で完璧です!
※本誌は、ei cookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選、より作りやすいように再編集したものです。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

002 持ちより&さし入れ料理のヒント

PART 1
繰り返しリクエストされる!
メインおかずの持ちより

肉のメインレシピ
008 ローストビーフ
010 鶏骨つきもも肉のコンフィ
011 豚肉のハーブ巻きグリル
012 牛肉の赤ワイン煮
013 カスレ
014 鶏肉のバスク風煮込み
鶏肉の白ワインビネガー煮
015 牛肉とプルーンのトマト鍋
豚の角煮
016 鶏から揚げのトマトマリネ
鶏もも肉とぶどうのバルサミコマリネ
017 ミートボールのイタリアンマリネ
鶏手羽先の和風マリネ

魚介のメインレシピ
018 ホーローバットでパエリア
020 いわしのオイル焼き
021 サーモンときのこのジェノベーゼグリル
022 えびの中華風卵蒸し
023 たこのトマト煮
いかとオリーブの炒め煮
024 さばとオリーブのマリネ
さけとパプリカの酢漬け
025 帆立とアボカドのマリネ
あさりとオリーブのマリネ

その他のメインレシピ
026 焼き野菜のアンチョビーマリネ
027 バイエルディ
カポナータ
028 ズッキーニのフリッタータ
キャベツのファルシ
029 パイ包み焼き

ご飯・パンのメインレシピ
030 ちらし押しずし
032 ジャスミンライスのチャーハン
パングラタン
033 バインミー
ベーグル

PART 2
テーブルをぐっと華やかにする!
サブおかずの持ちより

ぱくっとフィンガーフード
040 えびマヨとブロッコリーのピンチョス
枝豆のタルティーヌ
041 プチトマトのツナファルシ
さくさくミニピッツァ2種
ピンチョス2種
042 彩り鮮やか! オープンサンド
スモークサーモン&ワカモレ/きゅうりとツナ
サラダオープンサンド
カレー風味のキャベツとソーセージ
常備菜のオープンサンド
ズッキーニのレモンマリネ

人気の前菜バリエ
044 デビルドエッグ
パプリカのムース
ドライフルーツのクリームチーズあえ
045 サーモンムース
レバーペースト
たらこのカッテージディップ
046 野菜のバーニャカウダ
キャベツのオイルあえ
オリーブとパプリカの煮込み
047 かきの中華風オイル漬け
えびのハーブオイル漬け
パプリカのキッシュ
048 いろどりナムル5種
049 かにのごまなます
長ねぎの煮びたし
きのことごぼうの時雨煮
050 長芋の塩漬け
切り干し大根ラペ
プチトマトのビネガー漬け
051 なすのガーリックオイル
かぼちゃのハーブ炒め
アボカドのあえもの

お酒が進むおつまみ
052 モッツァレラチーズのみそ漬け
カシューナッツのバター炒め
オニオンリングフライ
053 フィッシュ&チップス
じゃが芋とサーモンの春巻き
えびのゆば巻き揚げ
054 ゴーヤーの天ぷら
島らっきょうのフリット
ししゃもフライ
055 即席サモサ
チーズ詰めピーマンのベーコン巻き
豚巻き豆腐
056 おつまみバリエーション
[ 串焼き編 ]
油揚げとねぎみそ/ゴーヤーと豚バラ
豚巻きにら/パイナップルとランチョンミート
えびとアボカド/エリンギの生ハム巻き
ぶりのねぎま
058 [ から揚げ編 ]
青のり味/しょうがじょうゆ味/柚子こしょう味
塩にんにく味/ナムプラー味/甘辛みそ味

さっぱりサラダ&マリネ
060 ゆで牛すね肉のサラダ
帆立とプチトマトのシンプルサラダ
061 柿とりんごとクレソンのサラダ
かぼちゃサラダ
ゆで卵とハーブのサラダ
062 持ち運びが便利なジャーで持ちよりサラダ!
シーフードパスタサラダ
オレンジと蒸し鶏のサラダ
いちごとモッツァレラのメープルレモンサラダ
064 サラダバリエーション
[ ポテサラ編 ]
基本のポテトサラダ/クリームチーズ&サーモン
いぶりがっこ/厚切りベーコン/たこバジル
カレー粉&ナッツ/コンビーフ&フライドオニオン
068 トマトと桃のマリネ
白菜とりんごの柚子しょうがマリネ
069 にんじんのマリネ
長ねぎの花椒マリネ
パプリカのごまじょうゆマリネ
070 さつま芋とパイナップルの粒マスタードマリネ
白いんげん豆のイタリアンマリネ
スモークサーモンのマリネ
071 ブロッコリーとモッツァレラのマリネ
紫キャベツのマリネ
かぼちゃとブルーチーズのマリネ

PART 3
持ちよりで人気の
デザートレシピ

人気の定番デザート&スイーツ
076 カステラスコップケーキ
077 りんごのフラン
洋なしのプリン
078 チーズケーキ
ピスタチオとクランベリーのブラウニー
079 スコーン3種

フルーツが主役のデザート
080 フルーツのタルトレット
りんごのカップケーキ
081 いちじくのはちみつクリーム
オレンジとグレープフルーツのカンパリマリネ
バナナとドライフルーツのカラメルマリネ

和テイストのデザート
082 あんみつ
水ようかん
083 あんずきんとん
りんご白玉

PART 4
気づかい上手な
さし入れレシピ

小腹を満たすご飯・パン
087 手まりずし
088 3種の丸いおにぎり
089 カリフォルニアロール
090 いなりずし3種
091 目玉焼きとトマトの具だくさんサンドイッチ
ベーコンとアボカドの具だくさんサンドイッチ

ちょこちょこつまめるおかず
092 スペイン風オムレツ生ハムのせ
093 豚肉の梅しそ巻き揚げ
ズッキーニのファルシ
094 ミートローフ
アボカドコロッケ
095 白身魚のカリカリサワーフリッター
かじきまぐろのピーナッツから揚げ
096 トマトとサーモンのトルティーヤ
えびとかじきまぐろのピンチョス風
097 ふくさ焼き
にんじんといんげんの卵焼き

おしゃれでかわいい洋のおやつ
098 スノーボール4種
099 ディアマン
100 さつま芋のドーナッツ
101 チョコレートグラノーラバー
102 子どもに人気のかわいいさし入れおやつ
くまのミニパンケーキ

心のこもった和のおやつ
103 もちもちちびどら焼き
104 芋ようかん
大学芋
105 子どもの行事で喜ばれる簡単さし入れ
3色団子/ 柏もち

110 主材料別料理名索引

COLUMN
034 炊飯器でできる自慢の自家製レシピ
自家製スパイスソーセージ/自家製ツナ/鶏ささみのコンフィ
036 フレンチスタイルのごちそうレシピ
キッシュロレーヌ/野菜のテリーヌ
りんごとピスタチオのケーク・サレ
066 持ちよりサラダといっしょに! ドレッシング&ディップバリエーション
[ ドレッシング ]
シーザードレッシング/アジアンサラダのドレッシング
温野菜のドレッシング/フレンチドレッシング
[ ディップ ]
マッシュルームグリルディップ/枝豆フムス
玉ねぎディップ/豆腐明太ディップ
072 ひんやりおいしい! 冷たい持ちよりスープ
ヴィシソワーズ/赤いガスパチョ
アボカドの冷製ポタージュ/黄色いガスパチョ
074 あるとうれしい 自家製持ちよりドリンク
ジンジャーエール/フレーバーウォーター/パイナップルラッシー
084 卵、乳製品、白砂糖を使わない ひんやりデザート
豆乳プリン/ココナッツミルクとキウイのプリン
106 手作りグラノーラ&作りおきフルーツレシピで ちょっとしたさし入れ
[ 手作りグラノーラ ]
メープルグラノーラ/きな粉と黒みつのグラノーラ
[ 作りおきフルーツレシピ ]
りんごとセロリのジャム/トマトとマンゴーのジャム
プチトマトとフルーツのマリネ/アプリコットとにんじんのサラダ

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