ei cooking 今すぐ作れる!10分レシピBEST200 立ち読み 最新号 バックナンバー

ei cooking 今すぐ作れる!10分レシピBEST200

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

本書はたったの10分で作れる簡単でおいしいおかず200品を厳選!
炒めるだけ、ゆでるだけなど、
シンプルな調理法で完成する満足感のあるメイン料理から、
あと1品欲しいときにうれしいちょっとした副菜、
一皿で献立が完成するボリューム満点の
鍋ものやおかずスープ、ご飯もの、麺料理なども紹介。
これなら毎日の献立に悩むことなく、
家族も喜ぶメニューがあっという間に作れます。
10分で作れる便利な作りおきや朝ごはん、おつまみのアイデアも収録。
さまざまなシーンで大活躍すること間違いなし!
毎日のご飯作りに役立つレシピやアイデアが満載の1冊です。
※本書は、ei cookingシリーズ好評既刊より、レシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

INTRODUCTION

002 今すぐ作れておいしい! 10分レシピのコツ


PART 1
炒めるだけ&焼くだけの
10分メインおかず

>> 肉
008 牛肉と青梗菜の酢じょうゆ炒め
009 焦げないしょうが焼き/ねぎの豚肉巻き
010 ポークソテー きのこクリームソース/なすの豚肉巻き
011 豚肉と高菜とたけのこの中華炒め/豚肉と青梗菜の中華炒め
012 豚肉とズッキーニのマスタード炒め
鶏もも肉のカッチャトーラ
013 鶏肉、山芋、しめじの黒酢あん
014 鶏ささみと青じそのから揚げ
鶏ささみの柚子こしょうバター炒め
015 青梗菜のひき肉あん/牛肉とトマト、春菊のオイスター炒め

>> 魚介
016 かつおのカツ たたき仕立て
017 まぐろのレアステーキ/塩さばの七味ソテー
018 いかのバターポン酢焼き/魚ときのこのホイル焼き
019 ガリバタかじき/たことにんにくの芽の炒めもの
020 えびとしめじのチリソース炒め
帆立とアスパラのバターじょうゆソテー
021 あさり、セロリ、豚肉のエスニック炒め


PART 2
煮るだけ&ゆでるだけの
10分メインおかず

>> 肉
028 豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し
029 豚肉のくずたたき/豚しゃぶとにらのごま酢あえ
030 牛肉と焼き豆腐、トマトのエスニックなあっさり煮
プルコギ
031 ひよこ豆のチリビーンズ/ソーセージと卵のトマト煮

>> 魚介
032 たらとあさりのアクアパッツァ
033 たいのレモンしょうゆ煮/まぐろのアヒージョ レア仕立て
034 さばのバルサミコしょうゆ煮/金目だいの煮つけ
035 かきのクリーム煮/かじきのさんしょう煮

>> その他
036 白菜と厚揚げのしょうがクリーム煮
白菜とお麩の卵とじ


PART 3
らくちん!
10分鍋&おかずスープ

>> 鍋
038 肉団子のしょうが鍋
039 豚しゃぶ蒸し鍋/豚と白菜の土手鍋
040 豚肉と豆乳の中華鍋/しらたき担々鍋
041 鶏塩ちゃんこ鍋/常夜鍋
042 せん切り大根のぶり鍋/たらと豆腐のチゲ
043 お刺し身しゃぶしゃぶ/さば缶しょうが鍋

>> スープ
044 もやしとにんじん、小松菜のナムルスープ
045 豚肉のレモンこしょうスープ/コンビーフキャベツスープ
046 鶏ささみとなすのザーサイとろみスープ/たっぷりねぎ肉すい
047 もやしの担々スープ/かぶとベーコンの豆乳スープ
048 きのことがんもどきのグリーンカレースープ
えびのガンボスープ
049 きのこのとろけるチーズスープ
かじきのプロヴァンストマトスープ
050 オイルサーディンのシチリア風スープ
ゴロゴロ野菜とツナのミルクスープ


PART 4
一皿でバランス◎!
10分ご飯&麺

>> ご飯
052 八宝菜
053 アボカドしらす丼/ガパオライス丼
054 炒め高菜スープかけご飯/栗のクリームリゾット
055 きのこのあんかけ丼/漬けもの炒飯

>> 麺
056 桜えびと香味野菜のそうめんサラダ
057 明太釜玉うどん/帆立と三つ葉のわさび銀あんうどん
058 柚子こしょう焼きうどん
アンチョビーと玉ねぎの焼きうどん
059 えびとねぎのエスニック焼きそば
スクランブルエッグトマトの塩ラーメン
060 ねぎ肉そば/しらす梅おろしそば
061 ピリ辛月見茶そば/もずく酸辣湯麺
062 塩昆布ペペロンチーノ/青ねぎとじゃこのショートパスタ


PART 5
さっと一品!
野菜の10分おかず

>> キャベツ・にんじん
064 キャベツと桜えびのナムル
焼きキャベツのシーザードレッシングかけ
キャベツときのこの柚子こしょう炒め
065 にんじんしりしり/にんじんとみかんのサラダ
たらこにんじん

>> きゅうり・なす
066 きゅうりの香味だれ/たたききゅうりの梅オリーブあえ
067 揚げないなすの煮びたし
蒸しなすの柚子こしょうおろし
レンジ蒸しなすのエスニックサラダ

>> アボカド・さやいんげん
068 アボカドのあえもの/アボカドのサラダ
アボカドとトマトの焼きカプレーゼ
069 いんげんとなめこのとろっとスープ
069 いんげんと赤ピーマンのピクルス
いんげんの黒ごまポン酢あえ

>> ピーマン・パプリカ・青菜
070 ピーマンのオリーブ油炒め/まるごとピーマンの焼きびたし
カラフルパプリカの炒めもの
071 ほうれん草の韓国のりナムル
ほうれん草とえのきだけのおひたし
小松菜とじゃこの炒めもの

>> きのこ・かぼちゃ
072 きのこのマリネ/なめことハムの卵スープ
エリンギのオイスターバター風味
073 きのこのしょうゆソテー
焼きかぼちゃとほうれん草のシーザー風サラダ
かぼちゃのハーブ炒め

>> もやし・じゃが芋・かぶ・トマト
074 もやしのパッタイ風/じゃが芋のしゃきしゃき梅サラダ
かぶと油揚げの煮もの
075 かぶとスナップえんどうのアンチョビーグリル
まるごとトマトのみそスープ
トマトと豆腐のサラダ ザーサイドレッシング

>> とうもろこし・ズッキーニ・セロリ
076 コーンとベーコン炒め/とうもろこしと卵のスープ
揚げないズッキーニのアンチョビーマリネ
077 ズッキーニのチーズ焼き/セロリと塩辛の炒めサラダ
セロリと油揚げのきんぴら風炒め

>> にら・ブロッコリー・大根
078 にらのシンプルサラダ/にらと桜えびのチヂミ
ブロッコリーとプチトマトの塩昆布サラダ
079 ブロッコリーとアーモンドのサラダ/大根とベーコンのきんぴら
大根ステーキ チーズのせ

>> れんこん・水菜・三つ葉
080 れんこんのカレーきんぴら/焼きれんこんのマリネ
水菜の煮びたし
081 水菜のとろろ昆布あえ/三つ葉と水菜のサラダ
三つ葉としらすのチーズ炒め

>> レタス・玉ねぎ・青梗菜・その他
082 レタス炒め/レタスの煮びたし
玉ねぎとわかめの炒めもの
083 青梗菜とかにかまの辛子あえ
ミックスビーンズとパクチーのサラダ
豆苗と春雨のアジアンスープ

>> 長芋・ごぼう・オクラ
084 長芋のごまみそ焼き/きんぴらごぼう
オクラとかまぼこのごまあえ


PART 6
常備菜に!
作りおきできる10分おかず

>> 肉
086 牛肉ときのこのハヤシ風
087 豚肉となすの四川風炒め/フライパン焼き鶏
088 豚もも薄切り肉のスパイシー焼き
鶏もも肉と青梗菜のオイスター炒め
089 鶏肉のレンジトマト煮/鶏ときのこのチリソース炒め

>> 魚介
090 たらのチーズピカタ/焼きさけの南蛮漬け
091 かじきののり塩から揚げ
たことひよこ豆のエスニックマリネ

>> 野菜
092 水菜とえのきのごまあえ
ブロッコリーとじゃが芋のアンチョビー炒め
093 にんじんと切り干し大根の七味煮
ゴーヤーとエリンギのコーンみそ炒め
094 なすのトマト煮/白菜甘酢
095 かぶの赤じそふりかけあえ/大根の中華風辛味漬け


COLUMN

022 火を使わない10分おかず
かつおのたたき フレッシュトマトと青じそのソース
あじの梅みょうがあえ/しめさばと春菊のエスニックあえ
たいの青のりしょうゆ和風カルパッチョ/中華風いか納豆
たこの高菜あえ/パプリカ、たこ、キムチのサラダ
かぶとサーモンのカルパッチョ 柚子塩麹風味
帆立とグレープフルーツのサラダ

096 お湯を注ぐだけ! 即席カップスープ
コンソメ×プチトマト×チーズのスープ
コンソメ×クリームコーンのスープ
みそ×しょうが×わかめのスープ
梅×のりのスープ/みそ×とろろ×青のりのスープ

098 すぐ出せる! 10分おつまみ
かきのアヒージョ/れんこんのチーズ焼き
キャベツとひじきのごまあえ/まぐろとアボカドのタルタル
たこのから揚げ/にんじんとごぼうのチヂミ

100 忙しい朝にぴったり! 10分朝ごはん
ホットサンド/ココットエッグ/卵雑炊/トーストサラダ
オムレツ/ベイクドビーンズ/アボカドエッグ
スペイン風オムレツ/目玉焼きとトマトの具だくさんサンドイッチ
ベーコンとアボカドの具だくさんサンドイッチ
のっけて焼くだけ! トースト5種

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