ei cooking 長期保存OK! いろんな料理に使える!  味つけ冷凍レシピ 立ち読み 最新号 バックナンバー

ei cooking 長期保存OK! いろんな料理に使える! 味つけ冷凍レシピ

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

「味つけ冷凍」とは、保存袋に肉や魚介などの主材料と調味料を入れて冷凍し、凍ったまま調理に利用する新しいスタイルの簡単つくりおきです。
約1か月保存でき、作りたいときに凍ったまま調理すればOK。
調味の手間も省け、調理時間も一気に短縮。
本書では、幅広い料理に応用できる味つけ冷凍ベスト5に加え、素材別に人気の味つけを楽しめる計31種類の味つけ冷凍と、手軽に作れる82品のアレンジおかずを紹介。
1つの味つけ冷凍を作れば、2~4品のアレンジ料理が作れます。
買いものに行けない忙しい日も、冷凍庫に味つけ冷凍があると安心。
毎日のおかずやおべんとう作りも困りません。
日々の料理作りに役立つアイディアがつまった一冊です。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

002 すぐに作れて長期保存可能!
”味つけ冷凍”でおかずのバリエーションが広がります
006 本書の使い方

PART 1
いちばん使える!
味つけ冷凍BEST5

008 [ 鶏もも肉の塩麹味 ]
[ さけの塩麹味 ]
[ いかの塩麹味 ]
[ 豚こま切れ肉の塩麹味 ]
009 鶏肉とトマトの煮込み
010 鶏肉のプチトマトグリル
鶏肉とキャベツの重ね蒸し
011 サーモンのホイル焼き
サーモンのソテー
012 豚肉とキャベツの炒めもの
豚汁
013 いかとわかめのさっと煮
いかの中華炒め
014 [ 豚薄切り肉のしょうがじょうゆ味 ]
[ いわしのしょうがじょうゆ味 ]
015 豚肉のしょうが焼き
016 豚カツ風肉フライ
しょうがじょうゆ味の肉野菜炒め
017 いわしの酢じょうゆ煮込み
いわしのねぎ焼き
018 [ 豚ひき肉の炒め玉ねぎ、塩、こしょう味 ]
019 ミートソースパスタ
020 ハンバーグ風ソテー
021 豚ひき肉といんげん、じゃが芋の煮もの
キーマカレー
022 [ 豚バラ薄切り肉の塩、こしょう味 ]
豚肉と大根の煮込み
024 豚肉とセロリ、ピーマンの炒めもの
豚肉とズッキーニ、トマトの蒸し煮
025 ポトフ
026 [ いかのオリーブ油、にんにく、塩、こしょう味 ]
[ さばのオリーブ油、にんにく、塩、こしょう味 ]
027 いかのペペロンチーノパスタ
028 いかのバジル風味スープ
いかのセロリ炒め
029 さばのパプリカソテー
さばの白ワイン蒸し

PART 2
まだまだある!
素材別人気の
味つけ冷凍レシピ

032 [ 鶏胸肉のヨーグルトカレー味 ]
タンドリーチキン
034 鶏肉のキャベツ煮込み/ 鶏肉となすの重ね蒸し
035 [ かじきまぐろのヨーグルトカレー味 ]
かじきまぐろのカレー風味フライ
かじきまぐろのグラタン
036 [ 鶏もも肉の塩レモン味 ]
鶏肉とプチトマトのグリル
038 鶏肉と大根のさっぱり煮/ 鶏肉のゴーヤー炒め
039 [ あじの塩レモン味 ]
あじのマリネ風/あじの揚げ焼き
040 [ 鶏手羽中のエスニックナムプラー味 ]
エスニック炊き込みご飯
042 エスニックカレースープ
043 グリルチキン/エスニック煮込み
044 [ 豚こま切れ肉のトマトケチャップしょうゆ味 ]
ポークチャップソテー
046 ハヤシライス
047 豚肉の卵炒め/ 豚肉とオクラのスープ
048 [ 豚こま切れ肉の粒マスタード、しょうゆ味 ]
豚肉のねぎ丼
049 豚肉と根菜の炒め煮
050 [ 牛切り落とし肉の赤ワインにんにく味 ]
牛肉のシチュー風煮
052 牛肉といんげんのバター炒め
053 牛肉とズッキーニ、玉ねぎの炒めもの
牛肉のステーキ風
054 [ 合いびき肉のにんにく、しょうが、塩、こしょう味 ]
スパニッシュオムレツ
056 ロールキャベツ
057 麻婆豆腐/トマトと野菜の煮込み
058 [ 豚ひき肉のねぎみそ味 ]/ 豚ひき肉のごま焼き
060 和風ドリア
061 かぼちゃのそぼろ煮
ひき肉の具だくさんスープ
062 [ 鶏ひき肉のねぎ、鶏ガラスープ、しょうゆ味 ]
炒飯
064 手抜きギョウザ
065 親子丼/ 春雨スープ
066 [ 生たらの白ワインハーブ味 ]
たらのブイヤベース風
068 たらとじゃが芋のサラダ/たらのバター蒸し
069 [ たこの白ワインハーブ味 ]
パエリア風炊き込みご飯/たこのトマト煮込み
070 [ さけの粒マスタード、オリーブ油味 ]
さけのムニエル
071 さけのパン粉焼き
072 [ 帆立の豆板醤しょうゆ味 ]
帆立のピリ辛炒め
073 帆立入り中華おこわ
074 [ えびのピリ辛にんにくごま油味 ]
えびチリ炒め
075 えびの春雨炒め
076 [ えびの長ねぎ、オイスターソース、ごま油味 ]
えびの卵炒め
077 えびの中華スープ

COLUMN
野菜の味つけ冷凍
030 玉ねぎの塩、こしょう味
オニオングラタンスープ
ミネストローネスープ
078 ブロッコリーの塩、こしょう味
ブロッコリーのパスタ
ブロッコリーとじゃが芋の煮もの
079 生トマトの塩、こしょう味
ラタトゥイユ風煮込み
チキンソテーのトマトソースがけ
[ まだまだある野菜の味つけ冷凍 ]
マッシュかぼちゃで塩、砂糖味

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