ei cooking 簡単! 毎日食べたくなる! からだにやさしいお菓子 立ち読み 最新号 バックナンバー

ei cooking 簡単! 毎日食べたくなる! からだにやさしいお菓子

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

いまお菓子の世界で、レシピや小さなお菓子屋さんに新しい流れが出てきています。バターなどの乳製品、卵、白砂糖を使わないお菓子です。
バターや卵を使わないから、①手間や難しいテクニックが不要。だれでも簡単に作れます。②味が重くないので、もたれません、毎日食べられます。③カロリーも低く抑えられ、太りにくい、アレルギーにも安心、からだにやさしいのが特徴です。
本書はそんなお菓子をたくさん紹介しています。アイテムはあえてクッキー、スコーン、マフィン、パウンドケーキ、ショートケーキ、プリンなど、おなじみのものばかり。いつものお菓子をよりおいしく、ヘルシーに、簡単にした、新しいお菓子作りをぜひ、お試しください。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

eicooking INTRODUCTION
2 毎日食べても飽きないおいしいお菓子
4 本書で使用する基本の材料
8 本書のお菓子作りのポイント

PART 1
焼き菓子

クッキーとビスケット
11 オートミールクッキー
13 絞り出しクッキー
14 全粒粉ビスケット
17 米粉のクッキー
18 甘酒ショートブレット

スコーン
21 基本のスコーン
22 紅茶スコーン
23 いちごスコーン

ケーキ
25 基本のパウンドケーキ
26 オレンジ米粉パウンドケーキ
27 マーブルパウンドケーキ
28 バナナケーキ
31 プレーンマフィン
豆乳クリームマフィン
32 くるみメープルマフィン
33 きな粉マフィン
34 ブラウニー
36 マドレーヌ
37 米粉の柚子ケーキ
38 ベリーのクランブルケーキ
43 ショートケーキ
44 ロールケーキ
46 ベイクド豆腐チーズケーキ風
48 ガトーショコラ 
50 ひよこ豆のモンブラン

タルト・パイ
53 フルーツタルト
54 キャラメルナッツのタルト
55 レモンクリームのタルトレット
57 アップルパイ
60 パルミエ

PART 2
おやつ
63 オールドファッションドーナッツ
64 ホットケーキ
65 クレープ
66 米粉の桜蒸しパン
67 オレンジポテト
69 土鍋の蒸しケーキ
70 麩まんじゅう

PART 3
冷たいお菓子
73 豆乳カスタードプリン
74 ブランマンジェ
75 梅酢のジュレ
76 抹茶のムース
77 甘酒のふるふるデザート
78 豆腐ティラミス

column
42 基本のスポンジケーキの作り方
43 豆腐クリームの作り方
45 カスタードクリームの作り方
70 デーツあんの材料と作り方

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