ei cooking ホーローバットでそのままおかず 立ち読み 最新号 バックナンバー

ei cooking ホーローバットでそのままおかず

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

昔からキッチンにある、おなじみの調理道具、ホーローバット。料理の材料を入れたり、フライの衣をつけたり、脇役のイメージが強いですが、実は直接ガス火にかけたり、オーブンに入れたり、メインの調理にも使えるスグレモノです。調理したら、そのまま食卓にも出せ、残ったら、バットのまま冷蔵庫に入れられます。鍋もフライパンも器も保存容器もほとんど不要なので、洗いものが少なく、あとかたづけもラクチン。最近は、さまざまなサイズの美しいバットが出回り、調理に利用される方も増えています。本書は、グラタン、煮込みハンバーグなどの人気料理から、ご飯、パスタ、デザートのお菓子まで、ホーローバットで作る絶品レシピを集めました。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

4 ホーローバットで作るおかずのポイント

Part.1
ホーローバットで作る
人気おかず

8 マカロニグラタン
11 スパニッシュオムレツ
12 アクアパッツァ
14 クリーム煮込みハンバーグ
16 ローストビーフ
18 甘酢漬け
20 帆立と野菜のマリネ
21 いかとオリーブの炒め煮

Part.2
ホーローバットで作る
素材別おかず
【野菜のおかず】
25 じゃが芋のグラタン
26 バイエルディ
27 野菜のテリーヌ
28 きのこのテリーヌ
30 大根と桜えびのきんぴら
31 えのきのペペロンチーノ
32 ケーク・サレ

【魚介のおかず】
37 さけのちゃんちゃん焼き
38 まぐろのオイル漬け
39 わかさぎのフレッシュハーブオイル煮
40 たこのトマト煮
41 えびとマッシュルームのアヒージョ
42 はまぐりの香草パン粉焼き
43 小あじの南蛮漬け

【肉のおかず】
45 ミートローフ
46 豚肉と白菜の重ね蒸し
47 重ね豚の角煮
48 鶏骨つきもも肉のコンフィ 
50 豚肉のハーブ巻きグリル
51 和風タンドリーチキン
52 ロールキャベツ
53 すき焼き

【卵のおかず】
55 えびの中華風卵蒸し
56 卵豆腐
57 ふくさ焼き
58 ゆで卵とカリフラワーのグラタン
60 フラメンカエッグ
61 味つけ卵
62 なすとチーズのパルミジャーノ

Part.3
ホーローバットで作る
ごはん、麺、軽食
【ごはん】
66 ミックスパエリア
68 シーフードドリア
69 きのこの炊き込みご飯
70 ちらし押しずし

【麺・軽食】
72 きしめんのラザニア
73 カルボナーラ
74 キッシュロレーヌ
75 フレンチトースト

【Column】
34 【 野菜の常備菜 】
ラタトゥイユ/ひじきの煮もの
野菜とうずら卵のピクルス
かぼちゃの甘煮

76 【 ホーローバットで作るデザート 】
ベリーベリークラフティ
カスタードプディング
りんごのコンポート
スフレチーズケーキ
フォンダンショコラ

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