ei cooking カップデザート 立ち読み 最新号 バックナンバー

ei cooking カップデザート

出版社 株式会社エイ出版社
発行間隔 不定期
対応デバイス
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この雑誌の内容

ゼリー、ババロア、プリン、アイスクリーム……定番のひんやりデザートを
カップスタイルで作る59レシピを集めた一冊です。
カップで作れば切り分けたり
盛ったりする手間も省けて、プレゼントにも最適!
カップに生地を流し込んであとは冷蔵庫で固めるだけの、
簡単・おしゃれなレシピが揃いました。
カップだからこそ楽しめる、とろけるような口あたりのスイーツもたくさん。
定番スイーツに加え、杏仁豆腐や豆腐花などアジアのデザートや
水羊羹などの和のおやつも紹介します。
さらに、カップデザートをもっと美味しくするソースの作り方や、
カップスタイルにアレンジした冷たいチーズのデザート、
カップで楽しむケーキレシピなども掲載しました。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

Part 1
ゼリー
Jelly

06 フルーツゼリー
08 ベリーミックスのゼリー
09 ライチとラズベリーのゼリー
10 オレンジゼリー
11 グレープフルーツのゼリー
12 コーヒーゼリー
12 ミルクゼリー
13 カフェオレゼリー
14 ハーブティーゼリー
15 パンナコッタ
16 ブランマンジェ

Part 2
プリン
Pudding

20 しっかりプリン
20 とろとろプリン
22 つるつるプリン
24 マンゴープリン
25 いちごミルクプリン
26 キャラメルりんごプリン
28 ミルクティープリン
29 チョコレートプリン
30 かぼちゃプリン
31 クレーム・ブリュレ

Part 3
ババロア、
ムース
Bavarian cream , mousse

36 ババロア
38 キャラメルババロア
40 チョコレートムース
42 いちごのムース
43 パインとココナッツのムース
44 ヨーグルトとドライフルーツのムース
45 レモンムース
46 ホワイトチョコとラズベリーのムース

Part 4
アイスクリーム、
シャーベット
Ice cream , Sherbet

54 ラムレーズンアイスクリーム
54 アイスクリーム・クッキー&クリーム
56 ピスタチオアイスクリーム
57 メープルアイスクリーム
58 キウイシャーベット
58 オレンジシャーベット
58 はちみつレモンシャーベット
60 ベリーのトライフル
60 チェリーのトライフル
61 ベリーのクープ
61 プリンアラモード
62 バナナとチョコレートのパフェ
62 ピーチメルバ

Part 5
和とアジアの
デザート
Japanese & Asian

64 抹茶のババロア
66 小倉珈琲アイス
67 柚子クリーム
68 白玉きなこクリーム
69 黒ごまのムース
70 あんみつ
71 水ようかん
72 豆腐花
74 杏仁豆腐
75 マンゴー・サゴ・ポメロー

Column

32 カップデザートのためのソース6
キウイフルーツのソース
ブルーベリーソース
アプリコットソース
ラズベリーソース
ジンジャーシロップ
黒みつ

冷たいチーズのカップデザート
48 カップレアチーズケーキ
50 ティラミス
52 クレメダンジェ風

カップ仕立てで楽しむ人気ケーキ
76 カップ仕立てのいちごのショートケーキ
77 カップ仕立てのモンブラン

78 冷やして楽しむ焼きカップデザート
ファーブルトン/クラフティ

4 西山朗子さんに教わるカップデザート作りの準備
18 西山朗子さんおすすめ カップデザート作りの材料
34 西山朗子さんに教わるカップデザート作りの道具
47 西山朗子さんおすすめ カップデザートのカップ

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