Discover Japan 2014年12月号 立ち読み 最新号 バックナンバー

Discover Japan 2014年12月号

出版社 ディスカバー・ジャパン
発行間隔 月刊
対応デバイス
PC対応 iPhone対応 iPad対応 Android対応

この雑誌の内容

いま日本酒が密かなブームです。でも、美味しい日本酒とは何なのか、何を飲んだらいいかわからない、という人も多いはず。純米、吟醸、大吟醸……その違いくらは知っていても、明快な説明はちょっと……という方、ぜひ本特集で日本酒のモヤモヤを解消してください。DJ編集部は今飲むべき美味しい日本酒のスタンダードとして“生もと”の日本酒を推奨。昔ながらの製法による本当の日本酒の美味しさにぜひ、目覚めてください。かたやお酒はワイン派というアナタには、あらためて日本ワインをお勧め。世界的に和食が注目される中、和食に合うワインといえば、やはり日本ワイン! ということで、目利きがこっそり教える旬なワインを厳選して紹介します。

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

022 特集
美味しい日本酒と
ワインへの招待状。

024 いま気になる日本酒は……
生?です。

026  Best of “KIMOTO”
・初孫 ・菊正宗 ・大七ほか

040 日本酒を語るにはココから。
杜氏とは?

048 新版 SAKEの教科書
・ラベル ・デザイン ・米 ・水 ・酵母 ・造り
・温度 ・酒用語

064 奈良に酔う旅

072 奈良の町家、暮らすように泊まる宿。

076 秋田がいま日本酒の聖地といわれる理由

082 新しいSAKEライフの提案
きょう、酒器を買いに行こう

088 a vagabond at bar



096 和の食材に合うのは
やっぱり日本ワインです。

098 今、飲むならワインは「甲州」!

104 飲んで・食べて・学んで楽しい!
日本酒&ワイン イベントカレンダー 2014秋冬

105 いま飲むべき1本が見つかる
ニッポンのワイン45

113 「極」ワイナリー5選

129 革新を続ける伝統に
触れる里、南砺へ

161 ジビエの季節だ!

170 お歳暮今昔物語

005 TOPICS 1-5
014 DJ Views
018 わたしもDJ 井浦 新
118 作家・柏井 壽の逸宿逸飯
124 星野リゾートの地楽の達人
街道を旅するように山梨・長野のワインを楽しむ
145 DISCOVER JOURNAL
世界の人に聴いてもらいたいニッポンの音楽/いま使いたいニッポンのいいもの/編集部のモノ・コト探訪/残したい日本の手仕事/歌舞伎でめぐるニッポン/丸の内発26時/丸の内場所文化厨房「にっぽんの…」の使い方/おもしろローカル最前線/CINEMA『TATSUMI マンガに革命を起こした男』/DISCOVER JAPAN SHOP PARIS通信/デンマーク人イェンスが見つけた今月のNIPPON/喜歡! ニッポン ~台湾から愛を込めて~/世界から見た意外なニッポン!/今日から見たくなる能楽/JFNサードプレイスDIAGRAM
177 Discover Japan Present
178 DJ Meeting Table
182 Culture Clips
184 ミッツ・マングローブのラブミ~東京
第3回:「渋谷で実感してしまう高校時代の若さ。または老化」
186 和魂洋装物語 ~私とコート~ 赤峰幸生
188 犬養裕美子と歩く、にっぽんダイニング
第6回 うらら (東京・渋谷)
190 クリちゃんがいた時代 落語家 林屋木久蔵
192 お菓子研究家 福田里香の「民芸お菓子巡礼」

バックナンバー

 Vol.4
Vol.4
 Vol.5
Vol.5
 2012年12月号
2012年12月号
 2012年10月号
2012年10月号
 2011年10月号
2011年10月号
 2012年2月号
2012年2月号
 2012年6月号
2012年6月号
 2012年4月号
2012年4月号