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Discover Japan 2015年11月号

出版社 ディスカバー・ジャパン
発行間隔 月刊
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この雑誌の内容

スターバックス上陸、カフェブーム、サードウェーブコーヒー到来といったコーヒーブームを経験してきた日本のコーヒーシーン。あらためて日本におけるコーヒーやカフェの文化について紹介いたします。例えばローカルカフェをとりあげ、コーヒーが地方を元気にしている例を紹介します。また、コーヒー文化論、コーヒー好きのライフスタイル、飲みたいコーヒーが選べるようになるコーヒー・ガイド、東京最新コーヒー事情など。コーヒーを楽しむためのトピックも幅広く取り上げています。また日本初の展覧会が永青文庫で開催中の「春画」についても特集。その芸術性の高さや、日本人の精神性について紐解きます。特別袋とじ企画もあります!

電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。あらかじめご容赦ください。

この雑誌の目次

018 特集
あらためて
コーヒーとカフェ。

020 いまローカルのカフェがおもしろい!
u-shed(広島県)、ハレとケ珈琲(徳島県)、二三味珈琲(石川県)、喫茶hiraya
(愛知県)、TAGSTA(福岡県)、monne legui mooks(長崎県)、OBSCURA
COFFEE ROASTERS HIROSHIMA FUKUROMACHI (広島県)

038 世界が憧れるコーヒー・レジェンドを
知っていますか?
―カフェ・バッハのこと

044 美味しいコーヒーをもっと日常に
トリバコーヒー

050 コーヒー文化論 文=小山伸二
052 わたしとコーヒー 陶芸家・大谷哲也さん/ブックコーディネーター・内沼晋太郎さん/
graf代表・服部滋樹さん

062 東京最新コーヒー案内
銀座/清澄白河/渋谷

078 コーヒーの相棒
東京カリ?番長・伊東盛さん(カレー)/Unir・山本尚さん(あんこ)

080 お取り寄せもできる、全国注目のロースター

081 Coffee School開校します!
豆の産地や品種、精製方法で味が変わります/焙煎後の豆の扱い方
を学ぼう/どうやったら気分にあったコーヒーを淹れられる?/科学で
コーヒーを知る/自分で焙煎してみよう!

この秋、手が仕事をつむぎだす
097 東北へ

098 東北クラフトツーリズム
106 響きあう石巻の未来形
114 世界に誇る名作チェアの里TENDOへ
118 “ニッポンのふるさと”遠野は
“ホップのふるさと”でもありました

169 日本初の「春画展」開催中!
世界が注目する
ニッポンのアート
春画が気になる。

172 What is a SHUNGA? そもそも春画って何ですか?

174 特別対談
春画展主催 細川護熙 × 日本文学者 ロバート キャンベル

177 特別袋とじ図録 のぞきたい、春画

192 まずはこの10人を見よ! 春画 名絵師図鑑


123 Discover Local
124 演劇の聖地富山県南砺市利賀村
人口570人の村で1万人が酔いしれた夜
132 DINING OUT ARITA with LEXUS
美食×有田焼 これぞ究極の食宴
138 日本遺産認定の町
天領・日田で時間旅行
146 これが大人のバカンス
海中道路がつなぐ、神秘の島々へ

152 連載 いま注目される地域の理由とは?
Vol.3 宮崎県小林市
156 地域ブランディング協会の理事ってこんな人です!
第1回 太刀川英輔
160 地域ブランディング通信
162 丸の内場所文化厨房「にっぽんの…」に集う人々
163 奈良・コトコトからはじまるコト
164 GLOBAL VIEWS/LOCAL VIEWS
167 JFNサードプレイスDIAGRAM ラジオでまちおこし
003 TOPICS1-5
013 DRESS UP JAPAN?日本人のドレスアップについて?
015 DISCOVER the FRUIT FARMERS vol.6
「 高見澤プルーン園」のプルーン×柿沢安耶
016 わたしもDiscover Japan 田中要次
193 いま使いたい、ニッポンのいいもの
194 ホテルジャーナリストせきねきょうこのワンダフルホテルライフ
Vol.06 ホテル・ホリデーホーム
200 星野リゾートの地楽の達人 vol.10「星野リゾート 界 川治」
204 進化するディスカバー・ジャパンルーム for 円かの杜 
箱根で味わうニッポンのティータイム
206 世界が認めたデザインで「丹波なた豆茶」がさらに人気に!
210 秋の東京インターナショナル・ギフト・ショーで見つけた新デザイン
212 ジェイアール京都伊勢丹で、京都から日本再発見
214 DJ Meeting Table
222 おいしく地産全笑×Discover Japan メグミのバトン Vol.2
224 新連載 今日も異界へピクニック
226 新連載 ブックディレクター幅允孝のあの人を忘れたくない
232 culture clips
234 この機会に「能」を鑑賞しにいこう
236 歌舞伎でめぐるニッポン
237 あなたの知らないニッポンの祭
238 レストランコンシェルジュ犬養裕美子の会食名人養成講座
240 ミッツ・マングローブのラブミ?東京
242 和菓子がある風景 Vol.4「よつ割り」
244 赤峰幸生の和魂洋装物語?カーディガンの佇まい?
246 丸の内発26時
248 お菓子研究家 福田里香の民芸お菓子巡礼

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