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和食のABC教えます NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
卵焼きや肉じゃが、きんぴらはもちろん、酢の物やみそあえ、天つゆに鍋料理まで! 基本調味料でできる、簡単和食をそろえました。調味料の比率早見表で、応用可能なレシピが満載! すぐに作れるうれしいアイディアがたくさん詰まっています。
【レシピの例】いわしの煮つけ/鶏の照り焼き/えびと野菜の天ぷら/揚げだし豆腐/里芋と油揚げの煮物/なすの煮びたし/太巻き...
料理をおいしくする切り方のひみつ 2013年
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
ふだん家庭でよくつくる料理が、切り方しだいでいかにおいしくなり、見た目も美しくなるかを指南。第1章は「野菜」、第2章は「肉・魚介」、第3章は「出来栄えを美しくする」など、それぞれの「切り方のひみつ」を分かりやすく解説します。最初に代表的な切り方を説明し、その切り方でグンと良くなる料理を紹介する一冊。

※タブレットなどの大きめの画面に最適...
思わずつくりたくなる 極上のチョコレートレシピ 2014年
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
世界的ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンさん、ウィーン菓子の横溝春雄さん、イタリアンの日髙良実さん、人気料理家の渡辺麻紀さんの極上レシピ。使用材料のブランドなどもご紹介。

【紹介レシピ例】マロントリュフ/スフレ ショコラ/ザッハートルテ/チョコレートスフレチーズケーキ/チョコレートのトルタ/ピエモンテ風チョコレートプリン/生チョコ...
LEE CREATIVE KITCHEN Portable  野菜たっぷり2品でお弁当
出版社:
集英社
著者:
藤野 嘉子
簡単でおいしい、毎日お弁当のコツ満載!おかずAとおかずB、2種類の簡単おかずで作るデイリーお弁当のレシピ集。お弁当界の大人気料理家が紹介する、お弁当ならではの知恵とテクニックの数々。どれも野菜たっぷり!
ウー・ウェンさんの北京の暮らしと季節の家常菜
出版社:
集英社
著者:
ウー・ウェン
心があったまる北京のおいしい暮らし大公開。体にいい中国の家庭料理と暮らしの知恵。北京出身の料理研究家の著者が、今は亡き日本人の夫と作った北京と東京の台所生活の楽しさ、おいしさの秘密を紹介!
ウー・ウェンの小麦粉料理の楽しい家宴
出版社:
集英社
著者:
ウー・ウェン
餃子や花巻、麺など人気小麦粉料理が満載!北京小麦粉料理で人気のウー・ウェンさんのおもてなし献立をたくさん紹介。餃子やシュウマイ、春巻きや焼餅、蒸しパンなど小麦粉メニューを手作りする楽しさや北京の母に習う餃子修業ルポも掲載。
わたしの味 選びに選んだ80のレシピ
出版社:
集英社
著者:
栗原 はるみ
栗原さんは、みんなを料理好きにしてくれる。2004年、グルマン世界料理本大賞グランプリを受賞! 栗原さんのこれぞ「わたしの味」といえるとっておきの80品。栗原家の食卓の様子や器の話など、毎日の暮らしを楽しくするメッセージも満載。
わたしの味 野菜たっぷり 元気をつくる84のレシピ
出版社:
集英社
著者:
栗原 はるみ
栗原さんが教える「野菜上手」になれる近道。 『わたしの味』第2弾! 毎日のヘルシーおかずから、バランスのいいお弁当や野菜を使ったおやつまで、とっておきの全84品。この1冊が、あなたの野菜レシピの幅をぐんと広げます!
暮らしを変えたい!―衣食住50のヒント―
出版社:
集英社
著者:
有元 葉子
おしゃれにカエル(!)基本にカエル(!)生活術  憧れライフにグーンと接近! 市場での野菜選び、パスタやおかゆの作り方、照明やファブリックのあしらいなど、有元流センスがいっぱいのライフスタイル読本。毎日が楽しくなる一冊です。
娘に伝える ロザンナのトマトソースでつくる とってもおいしいイタリアン
出版社:
集英社
著者:
ロザンナ
オリジナルのトマトソース・ミートソースを300万食売り上げたロザンナさん。娘の万梨音さんに伝えたいのは、便利なトマトソースを使う簡単メニュー。故郷イタリアのスローフードな味をどっさりご紹介。
※3月20日から5月8日まで半額キャンペーン中です!
有元葉子の魚料理
出版社:
集英社
著者:
有元 葉子
日本の魚は世界一おいしい!おいしくセンスあふれるレシピが人気の著者初の魚料理の本。焼く、煮る、刺身を使う、など調理法別に初心者でも分かりやすいメニューを満載。魚の扱いやちょっとしたコツなど、コラムも充実です。
グッとくるコーヒー
出版社:
徳間書店
本格派から、コンビニで買える缶コーヒー、チルドコーヒーまで、味・パッケージ・作り方などを徹底検証した1冊
「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ
出版社:
世界文化社
著者:
世界文化社
名門パン屋さんの味が、おうちでできる!大感動の77品。全自動で焼く食パンから、クロワッサンやフランスパンなどの“お店人気メニュー”ほか、一生使えるレシピ。
野﨑洋光 和のおかず決定版
出版社:
世界文化社
著者:
世界文化社
人気料理人「分とく山」野﨑さん流、おいしさ作りの「なぜ?」がわかる“一生もの”の230レシピ!家庭料理のすべてが1冊に。料理長直伝のコツも満載!
人気の21店が教える 酒の肴240
出版社:
世界文化社
著者:
世界文化社
どれも簡単!定番つまみから手作り珍味、おかずにもなるつまみまで教える、完全保存版。
食の教科書 「ウイスキーの基礎知識」
ウイスキーの奥深い世界へようこそ! 知っておくとウイスキーがさらに味わい深くなる基礎知識や、世界5大ウイスキーの中から銘品91本を紹介します。究極の一杯をつくるためのグラスや氷の選び方まで、ウイスキーを美味しく楽しむコツを徹底的に掘り下げました。バーテンダーが教える極上ハイボールレシピや、ウイスキーとともに楽しみたい葉巻・レコードも網羅。初心者から上級者まで...
KIJE JAPAN GUIDE vol.1 Okinawa's Edible Delights
出版社:
世界文化社
著者:
世界文化社
KIJE Japan Guideは家庭画報国際版から生まれた、日本の魅力を紹介する英語のデジタルガイドブックです。
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