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婦人画報セレクション 日本のよきモノBOOK 太鼓判 おいしい京都 137軒
1905年(明治38年)に、日本初のビジュアルマガジンとして創刊された「婦人画報」。この「婦人画報」が数え切れないほどの取材を重ね、究めつづけてきた町、それは〝京都〟です。創刊105周年を記念して発表する「太鼓判 おいしい京都」では、膨大なアーカイブの中から選りすぐった「おいしい京都」をご紹介いたします。料亭、割烹にはじまり、フレンチ・イタリアン・洋食、ラン...
COFFEE hour(コーヒーアワー)
我が家のコーヒーを数段レベルアップする淹れ方や焙煎術、豆の選び方をその道の達人に教わりました。
贅沢で奥深いコーヒーアワーを満喫してください。
紅茶の基本
紅茶の底知れない魅力を深く丁寧に解説。紅茶生産国や種類などの基礎知識はもちろん、本当に美味しい紅茶の淹れ方などとっておきの情報が満載。
今、知っておきたい 日本茶の基本
本書では、日本茶の底知れない魅力を丁寧に深く掘り下げ、徹底的に紹介。
生粋の日本茶ファンでも読みごたえたっぷり、完全保存版の一冊です。
焼酎の基本
本書では、蔵元や酒販店協力のもと焼酎の魅力をあらゆる角度からあますところなくお伝え。焼酎ビギナーももちろん楽しめる盛りだくさんの内容です。
京都でしか買えません!京都「味」土産
お取り寄せ全盛時代の今、京都にはお取り寄せのできない「おいしいもの」がたくさんあります。
ありきたりの京都土産ではない、ちょっと変わった「味」土産満載の一冊です。
作りおきストックおかず
日々の家事に追われる忙しい人々のために、節約しながら健康にもいい手作りの「作りおきおかず」を紹介。
失敗しないワイン選び
本書はカジュアルに美味しいワインを楽しみたいアナタに、失敗しないワインの選び方を指南。
読めばあなたにとっての人生最高のワインが見つかるかも。
増補 江戸前鮨仕入覚え書き
すし職人である著者が仕入れのすべてをその経験をもとに解説。
以前自費出版したものに増補した書。
続 江戸前鮨仕入覚え書き
『増補』から七年、「最高のすしを握りたい」と念じたすし屋が、
かつて漁業大国であった日本の「漁業」をめぐる「環境」を追った記録です。
梅酒の基本
本書は梅酒を楽しむ人に向け、全国津々浦々の梅酒の歴史や新しい楽しみ方を探求した一冊です。

渋ウマつまみ
出版社:
世界文化社
著者:
世界文化社
渋い飲み屋が非常に人気。そこで出されるつまみは、酒飲みには堪えられない逸品ばかり。
その味を自宅でも、という人のための一冊。
別冊NHKきょうの料理 使える!広がる! 塩麹&麹レシピ
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
ひとさじで驚きのおいしさ。ミラクル調味料・塩麹&麹レシピの決定版
簡単!おいしい! ビューティーアップ薬膳レシピ
出版社:
NHK出版
著者:
植木もも子
目的で選べる美容薬膳レシピ。身近な食材、短時間で作れる!
お取り寄せ美味 最新バイブル
出版社:
世界文化社
著者:
世界文化社
家庭画報臨時増刊『お取り寄せ美味最新バイブル』の秋冬版! レストランや料亭の秋冬の美味142点を日本中から厳選。
安いお肉をもっとおいしく[牛肉・合いびき肉編] NHK出版 あしたの生活
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版 編
■この本のテーマ
3ステップレシピで、安い牛肉&合いびき肉のおいしさ倍増!
毎日のおかずをリーズナブルにつくりたいと思ったら、主役になるのは間違いなくお肉!料理研究家の重信初江さんと堤人美さんが、廉価な部位などに絞り、おいしさ太鼓判!の牛肉料理&合いびき肉料理を、3ステップのレシピで紹介。ポイントプロセスと実用的なコラムで、わかりやすさも...
安いお肉をもっとおいしく[鶏肉編] NHK出版 あしたの生活
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版 編
■この本のテーマ
3ステップレシピで、安い鶏肉のおいしさ倍増!
毎日のおかずをリーズナブルにつくりたいと思ったら、主役になるのは間違いなくお肉!料理研究家の重信初江さんと堤人美さんが、廉価な部位などに絞り、おいしさ太鼓判!の鶏肉料理を、3ステップのレシピで紹介。ポイントプロセスと実用的なコラムで、わかりやすさも倍増!

安いお肉をもっとおいしく[豚肉編] NHK出版 あしたの生活
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版 編
■この本のテーマ
3ステップレシピで、安い豚肉のおいしさ倍増!
毎日のおかずをリーズナブルにつくりたいと思ったら、主役になるのは間違いなくお肉!料理研究家の重信初江さんと堤人美さんが、廉価な部位などに絞り、おいしさ太鼓判!の豚肉料理を、3ステップのレシピで紹介。ポイントプロセスと実用的なコラムで、わかりやすさも倍増!

ご飯もののABC教えます NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
ふっくらご飯/親子丼/二色そぼろ丼/簡単カツ丼/豚キムチチャーハン/ひき肉となすのカレー/豚肉と野菜の炊きおこわ/ソーセージとたまねぎのクリームコーンドリア ほか

■ご注意ください
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
ハツ江おばあちゃんの定番おかず 和風おかず編 NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
鶏のから揚げ/豚のしょうが焼き/卵焼き/筑前煮/肉じゃが/豚の角煮/さばのみそ煮/豚カツ/かき揚げ/炊き込みご飯 ほか

■ご注意ください
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
麺もののABC教えます NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ/ミートソースパスタ/いかとたらこのパスタ/豚肉と野菜のカレーうどん/豚肉とキャベツの焼きうどん/牛肉とチンゲンサイのオイスターソース焼きそば ほか

■ご注意ください
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合が...
野菜料理のABC教えます 秋・冬野菜編 NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
長芋と帆立てのグラタン/小松菜と油揚げの煮びたし/ほうれんそうのナムル/チンゲンサイのオイスターソース炒め/かぶのポタージュ/ふろふき大根/ごぼうと豚肉のきんぴら/れんこんのピリ辛煮 ほか

■ご注意ください
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい...
野菜料理のABC教えます 春・夏野菜編 NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
春キャベツのみそあえ/ゆでじゃがのバターじょうゆあえ/たけのことがんもどきの煮物/青豆ご飯/にらの卵とじ/トマトと卵の炒め物/焼きなす/ピーマンの肉詰め焼き/ゴーヤーと豆腐の炒め物 ほか

■ご注意ください
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場...
フライパン1つで簡単中国料理 NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
【紹介レシピの例】酢豚/八宝菜/卵チャーハン/春巻/焼きギョーザ/ホイコーロー/肉だんごの甘酢煮/コーンスープ/サンラータン/五目あんかけ焼きそば/冷やしタンタン麺/ゆで豚のピリ辛だれ ほか

※タブレットなど大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
別冊NHKきょうの料理 これで料理力アップ おかず大百科
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■『これで料理力アップ おかず大百科』の解説
和・洋・中・韓、おかずのコツがよくわかる!
NHK『きょうの料理』の人気講師4人(渡辺あきこ、脇 雅世、吉田勝彦、コウケンテツ)が、和風・洋風・中国風・韓国風のおかずを幅広く紹介。「なぜそうするのか?」を示したポイントと、見やすいプロセスカットが満載で、料理のカンどころがよく分かります。あなた...
NHK出版 あしたの生活 ポケット版 冷凍できる晩ごはん
出版社:
NHK出版
著者:
城川 朝
解凍すればすぐ食べられます!

日常の料理をつくる際に、同時に冷凍する分もつくってしまい、それを保存。食べるときは電子レンジやオーブンで温めるだけという、ありそうでなかった「手づくり冷凍料理」のレシピ本。「切っただけ」や「味つけしただけ」の、従来の冷凍アイデア本とは一味違う一冊!

紹介レシピ例:のり弁/チャーハン...
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