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別冊NHKきょうの料理 使える!広がる! 塩麹&麹レシピ
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
ひとさじで驚きのおいしさ。ミラクル調味料・塩麹&麹レシピの決定版
ねむりひめ 2012年
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
グリム童話の不朽の名作を荒井良二が描いた傑作!

NHK連続テレビ小説「純と愛」のオープニングを担当する荒井良二が描き下ろす、夢とファンタジーに満ちた物語。グリム童話の世界を、「アストリッド・リンドグレーン賞」受賞作家がオリジナリティー豊かに描いた、心温まる絵と文章で贈る、子どもから大人まで幅広くいつまでも楽しめる愛蔵版。
安いお肉をもっとおいしく[牛肉・合いびき肉編] NHK出版 あしたの生活
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版 編
■この本のテーマ
3ステップレシピで、安い牛肉&合いびき肉のおいしさ倍増!
毎日のおかずをリーズナブルにつくりたいと思ったら、主役になるのは間違いなくお肉!料理研究家の重信初江さんと堤人美さんが、廉価な部位などに絞り、おいしさ太鼓判!の牛肉料理&合いびき肉料理を、3ステップのレシピで紹介。ポイントプロセスと実用的なコラムで、わかりやすさも...
安いお肉をもっとおいしく[鶏肉編] NHK出版 あしたの生活
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版 編
■この本のテーマ
3ステップレシピで、安い鶏肉のおいしさ倍増!
毎日のおかずをリーズナブルにつくりたいと思ったら、主役になるのは間違いなくお肉!料理研究家の重信初江さんと堤人美さんが、廉価な部位などに絞り、おいしさ太鼓判!の鶏肉料理を、3ステップのレシピで紹介。ポイントプロセスと実用的なコラムで、わかりやすさも倍増!

安いお肉をもっとおいしく[豚肉編] NHK出版 あしたの生活
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版 編
■この本のテーマ
3ステップレシピで、安い豚肉のおいしさ倍増!
毎日のおかずをリーズナブルにつくりたいと思ったら、主役になるのは間違いなくお肉!料理研究家の重信初江さんと堤人美さんが、廉価な部位などに絞り、おいしさ太鼓判!の豚肉料理を、3ステップのレシピで紹介。ポイントプロセスと実用的なコラムで、わかりやすさも倍増!

ご飯もののABC教えます NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
ふっくらご飯/親子丼/二色そぼろ丼/簡単カツ丼/豚キムチチャーハン/ひき肉となすのカレー/豚肉と野菜の炊きおこわ/ソーセージとたまねぎのクリームコーンドリア ほか

■ご注意ください
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
ハツ江おばあちゃんの定番おかず 洋風&中国風おかず編 NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
ハンバーグ/ロールキャベツ/ホワイトシチュー/ラタトゥイユ/フライドチキン/ポテトサラダ/オムライス/ギョーザ/マーボー豆腐/チンジャオロースー/えびチリ ほか

■ご注意ください
※カラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
ハツ江おばあちゃんの定番おかず 和風おかず編 NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
鶏のから揚げ/豚のしょうが焼き/卵焼き/筑前煮/肉じゃが/豚の角煮/さばのみそ煮/豚カツ/かき揚げ/炊き込みご飯 ほか

■ご注意ください
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
麺もののABC教えます NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ/ミートソースパスタ/いかとたらこのパスタ/豚肉と野菜のカレーうどん/豚肉とキャベツの焼きうどん/牛肉とチンゲンサイのオイスターソース焼きそば ほか

■ご注意ください
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合が...
野菜料理のABC教えます 秋・冬野菜編 NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
長芋と帆立てのグラタン/小松菜と油揚げの煮びたし/ほうれんそうのナムル/チンゲンサイのオイスターソース炒め/かぶのポタージュ/ふろふき大根/ごぼうと豚肉のきんぴら/れんこんのピリ辛煮 ほか

■ご注意ください
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい...
野菜料理のABC教えます 春・夏野菜編 NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■掲載レシピ
春キャベツのみそあえ/ゆでじゃがのバターじょうゆあえ/たけのことがんもどきの煮物/青豆ご飯/にらの卵とじ/トマトと卵の炒め物/焼きなす/ピーマンの肉詰め焼き/ゴーヤーと豆腐の炒め物 ほか

■ご注意ください
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場...
フライパン1つで簡単中国料理 NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
【紹介レシピの例】酢豚/八宝菜/卵チャーハン/春巻/焼きギョーザ/ホイコーロー/肉だんごの甘酢煮/コーンスープ/サンラータン/五目あんかけ焼きそば/冷やしタンタン麺/ゆで豚のピリ辛だれ ほか

※タブレットなど大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
別冊NHKきょうの料理 これで料理力アップ おかず大百科
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
■『これで料理力アップ おかず大百科』の解説
和・洋・中・韓、おかずのコツがよくわかる!
NHK『きょうの料理』の人気講師4人(渡辺あきこ、脇 雅世、吉田勝彦、コウケンテツ)が、和風・洋風・中国風・韓国風のおかずを幅広く紹介。「なぜそうするのか?」を示したポイントと、見やすいプロセスカットが満載で、料理のカンどころがよく分かります。あなた...
NHK出版 あしたの生活 体型を選ばない ゆったり着こなす大人のニット
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
ゆったり着られて、シルエットもきれい
「ニットは太って見える」。そんな思い込みとさよならできる、美しいシルエットのニット作品を紹介。脱ぎ着が楽で、体型カバー効果の高いはおり物を中心に、多くの作品をM・Lの2サイズで展開。幅広い体型の人に対応する、実用的でおしゃれなニットの本。初級から中級向け。

■ご注意ください■
※...
Dr中村格子の全身コンディショニングでマイナス10歳ボディー 2013年
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
大人の女性が美しさを保つためには、ハードなトレーニングでもダイエットでもなく、体の状態を整えるコンディショニングが有効。体が硬くても、体力がなくてもOK。簡単なエクササイズを日々の習慣にすることで、必ず体は変わります。マイナス10歳のボディーに!

※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型の画面やモノクロ端末...
和食のABC教えます NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
卵焼きや肉じゃが、きんぴらはもちろん、酢の物やみそあえ、天つゆに鍋料理まで! 基本調味料でできる、簡単和食をそろえました。調味料の比率早見表で、応用可能なレシピが満載! すぐに作れるうれしいアイディアがたくさん詰まっています。
【レシピの例】いわしの煮つけ/鶏の照り焼き/えびと野菜の天ぷら/揚げだし豆腐/里芋と油揚げの煮物/なすの煮びたし/太巻き...
世の中まるごと早わかり NHKニュースのキーポイント 2014年版
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
NHKでは、約50名の解説委員が『時論公論』『おはよう日本』『くらし☆解説』などの番組で、各専門分野のニュースに関する解説を行っている。TPP・財政・巨大地震など、2013年に放送されたニュース解説を厳選し、最新の情報に更新してまとめた一冊。

[巻頭特集]TPP/財政/巨大地震

[一般解説]日本政治/国際関係/各国...
足元の小宇宙 82歳植物生態写真家が見つめる生命 2013年
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
82歳の著者は、半世紀にわたって身近な草木の輝く瞬間を撮影してきた。カテンソウの花粉の飛散、排水するワレモコウの葉、キノコの胞子の舞……埴氏のレンズを通してみる植物は驚くほど躍動的で生命力にあふれる。ドラマチックな植物写真と、自らの日々の思いを綴った文章とが織り成す、感動的な写真エッセイ。

※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカ...
肉も、野菜も、魚でも! ムダなくかんたん 食材ストック塾 2013年 NHKまる得マガジンMOOK
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
買ってきた食材を一度に使い切れず、そのままムダにしてしまってはいませんか? あとから活用しやすい冷凍・冷蔵テクニックから、干す・漬けるなどの伝承料理の知識を生かした「かんたんひと手間」まで、余らせがちな食材をもっとおいしく、もっとムダなく活用・保存できる方法を教えます!

※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。...
料理をおいしくする切り方のひみつ 2013年
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
ふだん家庭でよくつくる料理が、切り方しだいでいかにおいしくなり、見た目も美しくなるかを指南。第1章は「野菜」、第2章は「肉・魚介」、第3章は「出来栄えを美しくする」など、それぞれの「切り方のひみつ」を分かりやすく解説します。最初に代表的な切り方を説明し、その切り方でグンと良くなる料理を紹介する一冊。

※タブレットなどの大きめの画面に最適...
思わずつくりたくなる 極上のチョコレートレシピ 2014年
出版社:
NHK出版
著者:
NHK出版
世界的ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンさん、ウィーン菓子の横溝春雄さん、イタリアンの日髙良実さん、人気料理家の渡辺麻紀さんの極上レシピ。使用材料のブランドなどもご紹介。

【紹介レシピ例】マロントリュフ/スフレ ショコラ/ザッハートルテ/チョコレートスフレチーズケーキ/チョコレートのトルタ/ピエモンテ風チョコレートプリン/生チョコ...
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