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野草と野菜・果物まるごと活用術 : 木佐森流節約エコライフ
出版社:
株式会社 法研
著者:
木佐森千砂子
本書では、これまで「食べられない」と思っていた山野草、無農薬野菜・果物の皮、芯、種。これらをすべて使いきり、なおかつその食材を2度、3度と再生利用し、廃棄率0%に近づける多彩なテクニックを紹介します。野草と野菜・果物のレシピ全134例。
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